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Sartù di riso al forno al pomodoro

  Oggi ho preparato il Sartù di Riso, una ricetta classica un po’ elaborata, magari da preparare la domenica quando si ha più tempo per cucinare e per mangiare in famiglia. Almeno io odio quando perdo tanto tempo in cucina e poi tutti corrono via alle varie attività ed io rimango con l’ennesima cucina da […]

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Conserva di pomodoro fatta in casa con il Bimby

Siccome è periodo di conserva di pomodoro e nel giardino i pomodori si stanno facendo tutti maturi (io uso anche quelli per l’insalata) mi sono affidata al mio Bimby :-). Ingredienti Conserva di pomodoro con il Bimby: 1 kg. di pomodori maturi, 1 Cucchiaino di Sale Preparazione Conserva di pomodoro con il Bimby: Lavate i […]

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Pesto alla rucola

Non so perché ma a me il pesto fa subito pensare all’estate, forse perché il basilico esce in estate e in quel periodo il pesto di basilico lo preparo spesso essendo un primo piatto veloce, semplice e gustoso. E poi ho il giardino e basta che esca fuori per raccoglierlo, in genere non metto l’aglio […]

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Conchiglioni al forno

I conchiglioni al forno sono praticamente la stessa ricetta dei cannelloni, cambia solo il formato e il fatto che hanno bisogno di essere scottati per 6 minuti in acqua bollente salata. In realtà io li ho preparati anche senza cuocerli prima, basta fare un ragù un po più liquido, metterne in abbondanza e mettere sul fondo […]

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Glasse per decorare i dolci

Sabato è stato il compleanno di First e ho preparato come mio solito la torta di compleanno, per decorarla questa volta ho voluto provare con la glassa reale, queste le ho trovate sul sito gingerandtomato. Glassa al cioccolato e burro: Spezzettate 200gr di cioccolato fondente e fatelo fondere in una ciotola a bagnomaria con 2 […]

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Ikea food

Lo sò che non si fà che noi mamme dovremmo sempre essere perfette, che il buon cibo é la prima cosa etc, etc… No ma io dico per una volta! Che male può farci! First ed io adoriamo le polpette di Ikea, Supersister che conosce la nostra debolezza, quando andiamo in Olanda ci porta sempre […]

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Cocktail di gamberetti

Il cocktail di gamberetti é un antipasto che adoro spesso lo preparo anche solo per me quando ne ho voglia. Ingredienti: 400 gr di gamberetti | 1 ceppo di lattuga | 350 gr salsa cocktail. Per la salsa cocktail: 200 gr di maionese |60 ml di panna da cucina | 1/2 bicchierino di cognac | […]

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Farfalle besciamella e prosciutto cotto

Torna First da scuola che una volta alla settimana mangia lì e mi dice: “mamma ho mangiato un piatto di pasta buonissimo! Le farfalle con la besciamella e il prosciutto cotto.” Allora ma com’é che se li faccio io i piatti con la besciamella mi mandate sempre a …..vabbè ci riproviamo. Vado al supermercato e […]

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Manfredini ricotta e polpa di pomodoro

Manfredini ricotta e polpa di pomodoro I manfredini ricotta e pomodoro sono una ricetta classica napoletana, i miei figli ne vanno ghiotti quindi la faccio abbastanza spesso. Poi cosa non da poco è una ricetta davvero veloce. Ingredienti per 6 persone: 500 gr di manfredini (un tipo di pasta lunga arricciata ai lati) 300 gr […]

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Calamarata pesce spada e pomodorino

Mio cognato ha ripreso ad andare a pesca e adesso è il periodo in cui si prendono i pesci spada, così ho deciso di preparare questa ricetta. Ingredienti Calamarata pesce spada e pomodorino:   pesce spada   pomodorino   sale/pepe/olio EVO   prezzemolo   calamarata (pasta)   Procedimento Calamarata pesce spada e pomodorino: Avevo del […]

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