Oggi ho cucinato un classico delle ricette veloci per quando ho poco tempo e in casa non c’è veramente nulla. SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO: spaghetti 320 g peperoncini freschi piccanti 3 aglio 3 spicchi olio extravergine di oliva 10 30 g di noci (aggiunta di mio marito chiama la croccantezza) sale/pepe q.b. SPAGHETTI AGLIO, […]
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Oggi ho cucinato una ricetta tradizionale Romana la: pasta alla zozzona pasta alla zozzona ingredienti: Rigatoni 320 g Guanciale 200 g Salsiccia 250 g 1 bicchiere di vino bianco Pecorino romano da grattugiare 60 g Pomodorini in scatola 350 g Olio extravergine d’oliva q.b. 4 Tuorli (di uova medie) sale/pepe q.b. Procedimento pasta alla zozzona: […]
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Oggi ho cucinato la: Pasta alla vecchia bettola Una cottura un po’ lunga perché prevede sia il forno che la padella, però viene davvero buona. Pasta alla vecchia bettola ingredienti: Penne Rigate 320 g Pomodorini datterini 750 g Panna fresca liquida 30 g 1 bicchiere di vino bianco Aglio 1 spicchio Cipolle (circa 50 g) […]
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Penne funghi pomodoro e panna Mio figlio First è in gita, così ho preparato questa ricetta perché lui non ama particolarmente i funghi. Penne funghi pomodoro e panna ingredienti: 400 g di pasta 1 cipolla 300 g di funghi secondo il vostro gusto, io ho scelto gli champignon 200 g di pomodorini q.b di sale […]
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Oggi ho preparato questo articolo in cui elenco: Tutte le mie ricette con la salsiccia Un primo o un secondo economico e veloce da preparare. Bruschetta con stracchino e salsiccia Pasta salsiccia birra pancetta e panna Pennette America funghi, mozzarella, salsiccia, melanzane e pomodoro. Salsiccia e funghi in padella Salsiccia e broccoli in padella Pasta […]
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Quando siamo stati a Barcellona abbiamo fatto un’indigestione di paelle, in tutte le varianti possibili. In genere la paella la faccio con i frutti di mare oppure con la carne siccome mia sorella è vegana ho preparato per lei questa paella di verdure. Paella vegetariana ingredienti: Riso Arborio 600 g Paprika 30 g Olio extravergine […]
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Oggi ho cucinato la Polenta con sugo di carne La polenta con sugo di carne è un piatto facile da preparare e gustoso. Polenta con sugo di carne ingredienti: per la polenta 200 grammi di farina di mais precotta pronta in 3 minuti 750 ml circa di acqua sale per il sugo 200 grammi di […]
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Le taccole pur rappresentando una varietà di piselli,sono considerate una via di mezzo tra un legume e un ortaggio. Generalmente io le preparo semplici in padella, c’è anche chi aggiunge il filetto di pomodoro ma io non lo preferisco. Taccole e zucchine in padella ingredienti: 500 gr di taccole 1 cipolla sale/pepe olio EVO 2 […]
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Oggi ho preparato un classico della cucina vegetariana: Il ragù di lenticchie. Mi ricordo che la prima volta che ne sentii parlare i miei figli mangiavano a scuola all’asilo, all’epoca mi era sembrata una stupidaggine perché ero una convinta carnivora. Adesso che sono abbastanza informata sulla cucina vegetariana e vegana, capisco che il ragù di […]
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Ho trovato questa ricetta del Risotto alla valdostana su uno dei libri di Marco Bianchi. Risotto alla valdostana ingredienti: 1 lt di brodo vegetale (o acqua) 1 cipolla 250 g di pelati in scatola 320 g di riso integrale 200 g di ricotta fresca noce moscata olio evo sale e pepe Risotto alla valdostana procedimento: […]
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