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primi piatti

Penne funghi pomodoro e panna

Penne funghi pomodoro e panna Mio figlio First è in gita, così ho preparato questa ricetta perché lui non ama particolarmente i funghi. Penne funghi pomodoro e panna ingredienti: 400 g di pasta 1 cipolla 300 g di funghi secondo il vostro gusto, io ho scelto gli champignon 200 g di pomodorini q.b di sale […]

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Tutte le mie ricette con la salsiccia

Oggi ho preparato questo articolo in cui elenco: Tutte le mie ricette con la salsiccia Un primo o un secondo economico e veloce da preparare. Bruschetta con stracchino e salsiccia Pasta salsiccia birra pancetta e panna Pennette America funghi, mozzarella, salsiccia, melanzane e pomodoro. Salsiccia e funghi in padella Salsiccia e broccoli in padella Pasta […]

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Paella vegetariana

Quando siamo stati a Barcellona abbiamo fatto un’indigestione di paelle, in tutte le varianti possibili. In genere la paella la faccio con i frutti di mare oppure con la carne siccome mia sorella è vegana ho preparato per lei questa paella di verdure. Paella vegetariana ingredienti: Riso Arborio 600 g Paprika 30 g Olio extravergine […]

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Polenta con sugo di carne

Oggi ho cucinato la Polenta con sugo di carne La polenta con sugo di carne è un piatto facile da preparare e gustoso. Polenta con sugo di carne ingredienti: per la polenta 200 grammi di farina di mais precotta pronta in 3 minuti 750 ml circa di acqua sale per il sugo 200 grammi di […]

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Taccole e zucchine in padella

Le taccole pur rappresentando una varietà di piselli,sono considerate una via di mezzo tra un legume e un ortaggio. Generalmente io le preparo semplici in padella, c’è anche chi aggiunge il filetto di pomodoro ma io non lo preferisco. Taccole e zucchine in padella ingredienti: 500 gr di taccole 1 cipolla sale/pepe olio EVO 2 […]

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Ragù di lenticchie ricetta vegetariana

Oggi ho preparato un classico della cucina vegetariana: Il ragù di lenticchie. Mi ricordo che la prima volta che ne sentii parlare i miei figli mangiavano a scuola all’asilo, all’epoca mi era sembrata una stupidaggine perché ero una convinta carnivora. Adesso che sono abbastanza informata sulla cucina vegetariana e vegana, capisco che il ragù di […]

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Risotto alla valdostana

Ho trovato questa ricetta del Risotto alla valdostana su uno dei libri di Marco Bianchi. Risotto alla valdostana ingredienti: 1 lt di brodo vegetale (o acqua) 1 cipolla 250 g di pelati in scatola 320 g di riso integrale 200 g di ricotta fresca noce moscata olio evo sale e pepe Risotto alla valdostana procedimento: […]

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Penne con i wurstel

Mio figlio Second ha preso la fissazione per i wurstel con la maionese nel panino. L’altro giorno ne erano avanzati un po’, compro quelli in acqua in barattolo, sono molto più cari di quelli in busta ma anche molto più buoni. Così mi sono ricordata di questa ricetta. Ingredienti Penne con i wurstel: 500 gr […]

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Gnocchi ai frutti di mare

Oggi ho cucinato gli gnocchi ai frutti di mare, una vera bontà 😋! Gnocchi ai frutti di mare ingredienti: 1,2 kg di gnocchi di patate 500 g di cozze 500 g di vongole 400 g di seppioline o calamaretti già puliti 200 g di code di gambero 200 g di gamberetti sgusciati 500 g di […]

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Scialatielli frutti di mare e broccoli

Oggi ho preparato gli: Scialatielli frutti di mare e broccoli, un’ottimo piatto di crostacei e verdure, provatelo e fatemi sapere. Scialatielli frutti di mare e broccoli ingredienti: 320 g di spaghetti, noi preferiamo gli scialatielli (pasta fresca) oppure le linguine (pasta secca) 500 g di broccoli romani o baresi 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 500/600 […]

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