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primi piatti

Penne con i wurstel

Mio figlio Second ha preso la fissazione per i wurstel con la maionese nel panino. L’altro giorno ne erano avanzati un po’, compro quelli in acqua in barattolo, sono molto più cari di quelli in busta ma anche molto più buoni. Così mi sono ricordata di questa ricetta. Ingredienti Penne con i wurstel: 500 gr […]

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Gnocchi ai frutti di mare

Oggi ho cucinato gli gnocchi ai frutti di mare, una vera bontà 😋! Gnocchi ai frutti di mare ingredienti: 1,2 kg di gnocchi di patate 500 g di cozze 500 g di vongole 400 g di seppioline o calamaretti già puliti 200 g di code di gambero 200 g di gamberetti sgusciati 500 g di […]

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Scialatielli frutti di mare e broccoli

Oggi ho preparato gli: Scialatielli frutti di mare e broccoli, un’ottimo piatto di crostacei e verdure, provatelo e fatemi sapere. Scialatielli frutti di mare e broccoli ingredienti: 320 g di spaghetti, noi preferiamo gli scialatielli (pasta fresca) oppure le linguine (pasta secca) 500 g di broccoli romani o baresi 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 500/600 […]

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Penne allo scarpariello

Oggi ho preparato le penne allo scarpariello, una ricetta tipica napoletana veloce e saporita. Penne allo scarpariello ingredienti:  sale e pepe Pasta 400 gr Olio Extra Vergine d’Oliva Aglio 2 spicchi Pomodorini o Pelati 800 gr Parmigiano e Pecorino 80 gr Peperoncino a piacere (personalmente non lo metto perché ai miei figli non piace) una […]

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Ricetta del ragù alla napoletana

Oggi ho preparato la, Ricetta del ragù alla napoletana Al contrario del ragù alla bolognese non si prepara con la carne macinata, benzí con il pezzo di carne intero che viene talmente cotto a lungo e a basse temperature che alle fine é così morbido che si taglia con un grissino. 🙂 Ricetta del ragù […]

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Riso e patate

Le patate in genere le cucino con la pasta, poi la signora dove lavoro mi ha detto che aveva preparato il Riso e patate così ho deciso di provarci anch’io. Riso e patate ingredienti: 220 gr di riso 1/2 cipolla 300 gr di patate 1 lt di brodo vegetale basilico olio pepe sale parmigiano grattugiato […]

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Come preparare una cena diversa dal solito

A volte si sente il bisogno di fare qualcosa di diverso dal solito e rendere più particolare anche un momento come la cena a casa. Se ospitate degli amici o dei colleghi a casa, ma anche se vi va semplicemente di uscire un po’ dalla solita routine (anche solo per una sera!), troverete sicuramente utili […]

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Pasta scorfano e pomodorini

Oggi ho preparato la Pasta scorfano e pomodorini, lo scorfano l’ho acquistato congelato e sfilettato così faccio prima e costa poco. Ci sono comunque le spine, quindi quando lo pulite una volta cucinato fateci caso. Pasta scorfano e pomodorini ingredienti: 400 gr. di pasta io ho scelto gli spaghetti – uno spicchio di aglio – olio […]

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Parmigiana di carciofi fritta e al forno

La parmigiana di carciofi a me piace tantissimo, mi piace di meno dei carciofi che hanno molto scarto. Purtroppo se non si tolgono tutte le foglie esterne dure comunque il piatto diventa immangiabile quindi bisogna prelevare solo il cuore del carciofo da friggere e cucinare. Parmigiana di carciofi fritta e al forno ingredienti: 1 kg […]

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Le mie migliori ricette per i carciofi

Le mie migliori ricette per i carciofi È periodo di carciofi, alla nostra famiglia piacciono quindi li ho preparati davvero in tutte le salse. Oggi per esempio ho preparato una semplice frittata di carciofi al forno. Le mie migliori ricette per i carciofi Ingredienti: Frittata di uova ai carciofi al forno q.b. pepe 2 spicchi […]

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