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primi piatti

Spaghetti con pesto di pistacchi e basilico

L’altro giorno ero al supermercato e tra i sughi pronti ho visto che c’era un barattolo di pesto al basilico ma con l’aggiunta di pistacchi. I pistacchi a me piacciono molto, spesso preparo il suo pesto sia per condire la pasta che da mettere sulle bruschette ma combinato con il basilico non l’avevo mai preparato. […]

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Penne con pesto di pomodori secchi e anacardi

Il Pesto è una ricetta che preparo spesso quando ho poco tempo, in casa avevo mezzo barattolo di pomodori secchi, a volte mangiamo come antipasto e una manciata di anacardi che a me piacciono tanto ma cerco di non mangiarne troppi perché comunque la frutta secca fa ingrassare. Ho mischiato questi due ingredienti per ottenere […]

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Cavatelli zucchine e gamberetti

Oggi ho preparato i: Cavatelli zucchine e gamberetti Questa è una ricetta molto buona, i cavatelli sono una pasta fresca, io li ho comprati già pronti, se siete bravi potete farli da soli in casa. Cavatelli zucchine e gamberetti ingredienti: 500 g di cavatelli 500 g di zucchine 300 g di gamberetti 1 scalogno olio […]

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Spaghetti con il polpo

Mio marito è riuscito a catturare un polpo quando stavamo a mare tra gli scogli, così ho deciso di cucinare gli: Spaghetti con il polpo Spaghetti con il polpo ingredienti: Spaghetti 400 g Polpo 800 g Pomodori ramati 450 g Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai Aglio 1 spicchio Peperoncino fresco 1 ( non lo metto […]

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Peperoni ripieni di riso

Mio marito va matto per i peperoni ripieni e in genere li prepara sempre lui perché è un procedimento abbastanza lungo e io a cucinare le preparazioni così mi annoio. Le abbiamo già cucinati in versione vegetariana ed anche con la carne poi mi sono ricordata che quando ero piccola, mia mamma li preparava con […]

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Spaghetti al tartufo

Oggi ho cucinato gli: spaghetti al tartufo a me non piace molto l’odore infatti quando me lo regalano la prima cosa che faccio è chiuderlo in un barattolo e metterlo in frigorifero, ma a mio marito piace e i miei figli lo mangiano quindi di tanto in tanto lo preparo. In questo caso ho aggiunto […]

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Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Oggi ho cucinato un classico delle ricette veloci per quando ho poco tempo e in casa non c’è veramente nulla. SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO: spaghetti 320 g peperoncini freschi piccanti 3 aglio 3 spicchi olio extravergine di oliva 10 30 g di noci (aggiunta di mio marito chiama la croccantezza) sale/pepe q.b. SPAGHETTI AGLIO, […]

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Ricetta romana classica: pasta alla zozzona

Oggi ho cucinato una ricetta tradizionale Romana la: pasta alla zozzona pasta alla zozzona ingredienti: Rigatoni 320 g Guanciale 200 g Salsiccia 250 g 1 bicchiere di vino bianco Pecorino romano da grattugiare 60 g Pomodorini in scatola 350 g Olio extravergine d’oliva q.b. 4 Tuorli (di uova medie) sale/pepe q.b. Procedimento pasta alla zozzona: […]

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Pasta alla vecchia bettola

Oggi ho cucinato la: Pasta alla vecchia bettola Una cottura un po’ lunga perché prevede sia il forno che la padella, però viene davvero buona. Pasta alla vecchia bettola ingredienti: Penne Rigate 320 g Pomodorini datterini 750 g Panna fresca liquida 30 g 1 bicchiere di vino bianco Aglio 1 spicchio Cipolle (circa 50 g) […]

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Penne funghi pomodoro e panna

Penne funghi pomodoro e panna Mio figlio First è in gita, così ho preparato questa ricetta perché lui non ama particolarmente i funghi. Penne funghi pomodoro e panna ingredienti: 400 g di pasta 1 cipolla 300 g di funghi secondo il vostro gusto, io ho scelto gli champignon 200 g di pomodorini q.b di sale […]

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