La cotoletta alla milanese in realtà è una costoletta di Vitello alta circa 3 cm, personalmente preferisco comprare il pollo senza osso ovviamente, quindi diciamo che è una variante con la stessa cottura. INGREDIENTI PER le COTOLETTE alla milanese: Petto di pollo 1 kg Uova grandi 4 Pangrattato 300 g Burro chiarificato 300 g Sale […]
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Oggi ho preparato questo articolo in cui elenco: Tutte le mie ricette con la salsiccia Un primo o un secondo economico e veloce da preparare. Bruschetta con stracchino e salsiccia Pasta salsiccia birra pancetta e panna Pennette America funghi, mozzarella, salsiccia, melanzane e pomodoro. Salsiccia e funghi in padella Salsiccia e broccoli in padella Pasta […]
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Oggi ho cucinato le ali di pollo glassate, i miei figlie le vedono sempre nei telefilm americani e mi hanno chiesto di cucinarle. Ali di pollo glassate ingredienti: Pollo (ali) 800 g Olio extravergine di oliva 4 cucchiai Pomodori (passata) 1/2 tazza Aceto balsamico 3 cucchiai Zucchero di canna 2 cucchiai Salsa Worcestershire 4 cucchiai […]
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Oggi ho cucinato il: Filetto di maiale in crosta di pancetta si cucina in padella ed è molto simile alla ricetta dell’arista di maiale cucinata in forno. Filetto di maiale in crosta di pancetta ingredienti: Filetto di maiale 400 gr Burro 50 g Vino bianco 30 g Pepe verde in grani 12 Pancetta affumicata 4 […]
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Oggi ho preparato la, Ricetta del ragù alla napoletana Al contrario del ragù alla bolognese non si prepara con la carne macinata, benzí con il pezzo di carne intero che viene talmente cotto a lungo e a basse temperature che alle fine é così morbido che si taglia con un grissino. 🙂 Ricetta del ragù […]
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Oggi ho cucinato il pollo al limone al forno. È una ricetta di mia sorella in genere io cucino il petto di pollo marinato al limone in padella oppure quando non ho il limone uso l’arancia. Pollo al limone al forno ingredienti: POLLO 1 PATATE 1,5 kg LIMONE 2 per il succo 1 intero OLIO […]
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Oggi ho cucinato gli: Spaghetti in brodo con le polpettine Questa ricetta l’ho provata la prima volta in Olanda dalla mamma di mio cognato. Spaghetti in brodo con polpettine ingredienti: spaghettini tagliati 400 grammi Carne macinata 300 g 50 grammi di burro Un barattolo di pomodorini a pezzetti Sedano carote e cipolla per preparare il […]
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Una ricetta con il pollo che preparo spesso è il petto di pollo al limone. Oggi però avevo delle arance che erano un po’ aspre da mangiare così ho deciso di preparare il petto di pollo con questo agrume. Petto di pollo al succo d’arancia ingredienti: Petto di pollo a fette 500 g Succo d’arancia […]
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L’arista di maiale al forno con patate e piselli, è una ricetta che cucino spesso quando ho persone a pranzo, perché cucinare al forno mi permette di stare insieme a loro. In più è un pezzo di carne saporito ma allo stesso tempo economico. Ovviamente dovrete prima essere sicuri che per motivi religiosi o alimentari […]
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Tagliata di carne in padella per una cena veloce. Allo stesso tempo buona e bella da presentare. Alla griglia sui carboni viene altrettanto buona ma ci vuole più tempo e a volte quando fa freddo, come adesso, non ho nemmeno voglia di stare fuori ad arrostire. Tagliata di carne in padella per una cena veloce […]
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