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Cucina

Penne con i wurstel

Mio figlio Second ha preso la fissazione per i wurstel con la maionese nel panino. L’altro giorno ne erano avanzati un po’, compro quelli in acqua in barattolo, sono molto più cari di quelli in busta ma anche molto più buoni. Così mi sono ricordata di questa ricetta. Ingredienti Penne con i wurstel: 500 gr […]

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Gnocchi ai frutti di mare

Oggi ho cucinato gli gnocchi ai frutti di mare, una vera bontà 😋! Gnocchi ai frutti di mare ingredienti: 1,2 kg di gnocchi di patate 500 g di cozze 500 g di vongole 400 g di seppioline o calamaretti già puliti 200 g di code di gambero 200 g di gamberetti sgusciati 500 g di […]

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Scialatielli frutti di mare e broccoli

Oggi ho preparato gli: Scialatielli frutti di mare e broccoli, un’ottimo piatto di crostacei e verdure, provatelo e fatemi sapere. Scialatielli frutti di mare e broccoli ingredienti: 320 g di spaghetti, noi preferiamo gli scialatielli (pasta fresca) oppure le linguine (pasta secca) 500 g di broccoli romani o baresi 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 500/600 […]

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Casear salad l’insalata nata in America da uno chef italiano

La casear salad per la prima volta lo mangiata in Francia. Ho poi scoperto che in realtà è nata in America, motivo per cui contiene la salsa Worcestershire è stata creata da uno chef italiano. Infatti tutti gli altri prodotti lo sono. Lo trovo un piatto equilibrato e completo. Magari potete aggiungere una fetta di […]

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Come si prepara la glassa a specchio per coprire i dolci

La ricetta della copertura a specchio classica al cacao, prevede l’utilizzo di pochi e semplici ingredienti che facilmente avrete già in casa se siete solite preparare dolci. Io la trovo bene buonissima anche per coprire i profitteroles. Glassa a specchio ingredienti: 175 ml di acqua 150 gr di panna fresca 225 gr di zucchero 75 […]

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Ricetta di cannelloni con le verdure

Mio cognato preferisce i cannelloni alle lasagne perché a lui piace la pasta abbastanza dura e se si compra la pasta di grano duro a forma di cannelloni, rimane sicuramente più croccante. La cucino 5 minuti in acqua salata e poi lo faccio raffreddare leggermente scolando la bene e la riempio con il ripieno. Ad […]

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Ricetta rosti di patate

Oggi ho cucinato la Ricetta rosti di patate Ricetta rosti di patate ingredienti: PER 3 ROSTI DI PATATE PATATE 500 gr PARMIGIANO 1 cucchiaino FECOLA DI PATATE 1 cucchiaino FORMAGGIO DOLCE 3 fette Sale/pepe Olio evo Rosti di patate procedimento: Pulite e sbucciate le patate e grattugiatele in una ciotola con una grattugia dai fori […]

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Dorayaki dolci di Doraemon

  Non so se avete mai visto il cartone animato Doraemon a me quando ero piccola piaceva tantissimo, e lo conoscono anche i miei figli. Quindi immagino che continuino a fare le puntate ancora adesso, probabilmente semplicemente riproponendo quelle vecchie. Doraemon comunque mangiava di continuo i dorayaki che sono simili ai pancake, li faccio spesso […]

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Penne allo scarpariello

Oggi ho preparato le penne allo scarpariello, una ricetta tipica napoletana veloce e saporita. Penne allo scarpariello ingredienti:  sale e pepe Pasta 400 gr Olio Extra Vergine d’Oliva Aglio 2 spicchi Pomodorini o Pelati 800 gr Parmigiano e Pecorino 80 gr Peperoncino a piacere (personalmente non lo metto perché ai miei figli non piace) una […]

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Ricetta del ragù alla napoletana

Oggi ho preparato la, Ricetta del ragù alla napoletana Al contrario del ragù alla bolognese non si prepara con la carne macinata, benzí con il pezzo di carne intero che viene talmente cotto a lungo e a basse temperature che alle fine é così morbido che si taglia con un grissino. 🙂 Ricetta del ragù […]

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