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Cucina

Crocché di patate fritti

Oggi ho cucinato i Crocché di patate fritti, buonissimi! Crocché di patate ingredienti: Patate rosse 1 kg Tuorli 30 g Noce moscata q.b. Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr 1 Mozzarella meglio se del giorno precedente Salame 100 gr PER IMPANARE Uova (2 medie) 130 g Pangrattato q.b. PER FRIGGERE […]

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Biscotti cocco e albumi

Ci sono diverse ricette in cui non bisogna usare gli albumi delle uova, spesso li utilizzo per fare le frittate. Oggi non avevo voglia di frittata, così ho pensato di preparare questi: Biscotti cocco e albumi INGREDIENTI PER CIRCA 50/60 Biscotti cocco e albumi: Farina 30 gr Uova albumi 160 gr Miele 1 cucchiaio Cannella […]

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Come preparare i donuts

Mio figlio quando andiamo in Olanda compra sempre al panificio i donuts freschi, siccome qui non si trovano, ho deciso di prepararli personalmente. Come preparare i donuts ingredienti: 200 gr di farina 120 ml di latte 125 gr di zucchero semolato 20 gr di lievito di birra 2 tuorli 30 gr di burro olio per […]

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Come si prepara l’avocado toast

Personalmente adoro l’avocado in genere preparo il toast con il formaggio poi ho visto questa ricetta tipica americana con salmone e nuova e ho deciso di provare. La ricetta porta la preparazione dell’uovo in camicia ma io ho preferito farlo a frittatina perché lo trovo più comodo essendo il rosso cotto, invece che liquido. Seguite […]

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Insalata di patate cucinata con la slow cooker

Oggi ho cucinato: Insalata di patate cucinata con la slow cooker Se anche tu possiedi questa pentola trovi tutte le ricette qui: Insalata di patate cucinata con la slow cooker ingredienti: 6 grosse patate 1 cipolla rossa, tagliata ad anelli 3 gambi di sedano, tagliati a dadini 40 ml di aceto di mele 60 ml […]

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Pasta ripiena alle melanzane

Pasta ripiena alle melanzane È la ricetta che ho cucinato oggi, ci vuole un po’ di tempo per prepararla, ma ne vale davvero la pena tanto che è buonissimo. Pasta ripiena alle melanzane ingredienti: Ricotta gr 250 250 gr di melanzane Scalogno 1/2 Salsa di pomodoro 750 ml Vino bianco secco 1 bicchiere Sale/pepe q.b. […]

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Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Oggi ho cucinato un classico delle ricette veloci per quando ho poco tempo e in casa non c’è veramente nulla. SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO: spaghetti 320 g peperoncini freschi piccanti 3 aglio 3 spicchi olio extravergine di oliva 10 30 g di noci (aggiunta di mio marito chiama la croccantezza) sale/pepe q.b. SPAGHETTI AGLIO, […]

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Cotoletta alla milanese ricetta tradizionale

La cotoletta alla milanese in realtà è una costoletta di Vitello alta circa 3 cm, personalmente preferisco comprare il pollo senza osso ovviamente, quindi diciamo che è una variante con la stessa cottura. INGREDIENTI PER le COTOLETTE alla milanese: Petto di pollo 1 kg Uova grandi 4 Pangrattato 300 g Burro chiarificato 300 g Sale […]

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Ricetta romana classica: pasta alla zozzona

Oggi ho cucinato una ricetta tradizionale Romana la: pasta alla zozzona pasta alla zozzona ingredienti: Rigatoni 320 g Guanciale 200 g Salsiccia 250 g 1 bicchiere di vino bianco Pecorino romano da grattugiare 60 g Pomodorini in scatola 350 g Olio extravergine d’oliva q.b. 4 Tuorli (di uova medie) sale/pepe q.b. Procedimento pasta alla zozzona: […]

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Piatti tipici regionali per Pasqua

Quali sono i piatti tipici regionali per Pasqua? Da Nord a Sud il nostro paese presenta tantissime ricette tradizionali per il periodo pasquale. Alcuni ingredienti sono condivisi da varie ricette regionali, tra questi troviamo l’agnello, il formaggio di pecora e le uova soda. Ma non solo, troviamo anche una grande varietà di torte salate e […]

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