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Cucina

Pasta alla montanara estiva

Oggi ho preparato la montanara in versione estiva aggiungendo le zucchine fritte. Pasta alla montanara estiva Per prima cosa bisogna pulire le zucchine e tagliarle a rondelle, friggerle in abbondante olio di semi. Pasta alla montanara estiva ingredienti: 400 g penne 200 g Panna da cucina ( facoltativa, io non la metto perché a mio […]

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Cous-cous gamberetti, frutti di mare e verdure

Oggi ho cucinato il: Cous-cous gamberetti, frutti di mare e verdure Cous-cous gamberetti, frutti di mare e verdure Ingredienti: Cozze 1 kg Vongole 1 kg Gamberi 400 g Olio extravergine d’oliva 50 g Vino bianco secco 40 g Aglio 3 spicchi Peperoncino fresco 2 Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Pomodorini ciliegino 450 g Verdure […]

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Frittelle di zucchine e patate

Oggi ho cucinato questo piatto vegetariano, le: Frittelle di zucchine e patate Altre ricette vegetariane le trovi a questo link. Ingredienti Frittelle di zucchine e patate: 400 gr zucchine 400 gr patate 2 uova 1 cucchiaino di sale 1 macinata di Pepe nero 80 gr farina Preparazione Frittelle di zucchine e patate: Lavate bene sia […]

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Petto di tacchino al pistacchio

In genere compro il petto di tacchino perché costa meno, anche se quello di pollo mi piace di più. Adoro i pistacchi e quindi ho deciso di impanare questo tacchino con la loro crosta. Petto di tacchino al pistacchio ingredienti: 600 gr di petto di tacchino (pollo se lo preferite) 200 ml di latte 80 […]

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Burger di ceci, zucchine e patate

I Burger sono una ricetta che preparo spesso, quando voglio cucinare una ricetta vegetariana e all’interno metto più o meno ciò che tengo a casa in genere corrisponde a: una verdura, un tipo di legumi e patate oppure riso per amalgamare. Se non siete vegani potete aggiungere anche un uovo per essere sicuri che il […]

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Chicken Pie – torta di pollo salata

Dopo aver cucinato la ricetta inglese del pasticcio di carne che avevo assaggiato a Londra, ho deciso di preparare anche la: Chicken Pie – torta di pollo salata A casa è piaciuta molto quindi ho deciso di proporvela. Ingredienti Chicken Pie – torta di pollo salata: PER LA PASTA BRISÉE FARINA 00 400 gr BURRO […]

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Pasticcio di carne ricetta inglese

In questi giorni ho cucinato il pasticcio di carne, è una ricetta inglese che ho cucinato quando sono stata a Londra. Altrettanto buona è la shepherd’s pie, le ricette sono simili in questo caso con l’aggiunta di purè di patate e senza pasta sfoglia. Ingredienti pasticcio di carne ricetta inglese: CARNE TRITA DI MANZO 500 […]

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Peperoni ripieni di riso

Mio marito va matto per i peperoni ripieni e in genere li prepara sempre lui perché è un procedimento abbastanza lungo e io a cucinare le preparazioni così mi annoio. Le abbiamo già cucinati in versione vegetariana ed anche con la carne poi mi sono ricordata che quando ero piccola, mia mamma li preparava con […]

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Eton Mess dolce alle fragole

L’Eton Mess è un dolce al cucchiaio con le fragole, si dice che sia stato inventato in Inghilterra all’Università di Eton e mess significa miscuglio perché è una coppa in cui sono mischiate: fragole, panna e meringa. Ingredienti Eton Mess: 250 g fragole (+ alcune per la decorazione finale) 1 cucchiaio Zucchero (facoltativo) 250 ml […]

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Pallotte cacio e uova al sugo

Avevo già preparato la ricetta delle pallotte cacio e uova in bianco, poi ho visto che c’è anche questa variante con il pomodoro e ho deciso di provare. Pallotte cacio e uova al sugo di pomodoro. Vediamo come si preparano. Pallotte cacio e uova al sugo ingredienti: 4 Uova 150 g formaggio grattugiato misto pecorino […]

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