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dolci

Barrette di cereali fatte in casa

Mio figlio ha deciso che deve mettersi a dieta, mi ha chiesto di comprare le barrette di cereali come spezza fame per la merenda del pomeriggio. Uno scatolo con sei barrette da 23 grammi l’ho pagato €3 e mi sono ricordata che quando i miei figli erano piccoli avevo già provato a farle in casa, […]

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Delizia al caffè

Abito a Sorrento è la mia zona è famosa per la preparazione della delizia al limone. A capodanno ho provato per la prima volta la delizia al caffè e l’ho trovata altrettanto buona. Quindi ho deciso di lasciarvi la ricetta. INGREDIENTI PER 5 DELIZIE AL CAFFÈ Zucchero 150 g Farina 00 150 g Albumi 150 […]

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Eton Mess dolce alle fragole

L’Eton Mess è un dolce al cucchiaio con le fragole, si dice che sia stato inventato in Inghilterra all’Università di Eton e mess significa miscuglio perché è una coppa in cui sono mischiate: fragole, panna e meringa. Ingredienti Eton Mess: 250 g fragole (+ alcune per la decorazione finale) 1 cucchiaio Zucchero (facoltativo) 250 ml […]

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Biscotti cocco e albumi

Ci sono diverse ricette in cui non bisogna usare gli albumi delle uova, spesso li utilizzo per fare le frittate. Oggi non avevo voglia di frittata, così ho pensato di preparare questi: Biscotti cocco e albumi INGREDIENTI PER CIRCA 50/60 Biscotti cocco e albumi: Farina 30 gr Uova albumi 160 gr Miele 1 cucchiaio Cannella […]

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Torta olio all’arancia e cioccolato

Il connubio arancia e cioccolato mi piace molto, avevo questo olio all’arancia e quindi ho deciso di fare un dolce al cioccolato. Essendo un olio che non si trova facilmente potete tranquillamente usare un normale olio di semi. E aggiungere un po’ di succo e buccia d’arancia per insaporire. Torta olio all’arancia e cioccolato ingredienti: […]

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Croccante alle mandorle

Dopo aver fatto il croccante al sesamo questa volta ho provato a preparare il croccante alle mandorle. I miei figli li adorano da portare a scuola ed io li utilizzo in pomeriggio quando vado in palestra, siccome sono sempre un po’ appiccicosi li conservo nelle buste che si usano per congelare, e rimangono anche belli […]

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Muffin in tazza con i biscotti

I muffin sono una cosa che cucino spesso in casa, ultimamente mio figlio Second ha preso la fissa di prepararsi da solo i: Muffin in tazza con i biscotti È una ricetta molto semplice si fa nel forno a microonde senza cottura. Praticamente si sbriciolano i biscotti nel latte, lui ha usato fino ad ora […]

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Biscotti Vegani al cioccolato

I miei figli fanno colazione con latte e cereali la mattina, qualche volta per cambiare gli preparo i biscotti. Avevamo il pomeriggio libero e soprattutto a mio figlio First gli piace fare dolci in cucina. Volevo una ricetta di biscotti diversa dalle solite che preparo così ho voluto provare questa di: Biscotti Vegani al cioccolato. […]

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Pastiera di riso

Mio cognato adora il riso così per il suo compleanno ho pensato di preparargli un dolce con questo ingrediente, la Pastiera di riso Ingredienti Pastiera di riso: per la pasta frolla (per una tortiera da 28 cm di diametro) Burro 125 g Farina 00 315 g Uova (2 medie) 112 g Zucchero 130 g Scorza […]

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Come si prepara la glassa a specchio per coprire i dolci

La ricetta della copertura a specchio classica al cacao, prevede l’utilizzo di pochi e semplici ingredienti che facilmente avrete già in casa se siete solite preparare dolci. Io la trovo bene buonissima anche per coprire i profitteroles. Glassa a specchio ingredienti: 175 ml di acqua 150 gr di panna fresca 225 gr di zucchero 75 […]

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