Mio marito va matto per i peperoni ripieni e in genere li prepara sempre lui perché è un procedimento abbastanza lungo e io a cucinare le preparazioni così mi annoio. Le abbiamo già cucinati in versione vegetariana ed anche con la carne poi mi sono ricordata che quando ero piccola, mia mamma li preparava con […]
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Il Baccalà, soprattutto quello fritto è il pesce preferito di mio marito, quindi cerco di prepararlo spesso. In genere si usa una pastella per friggerlo e renderlo croccante ma ho provato a farlo semplicemente ripassato nella farina ed è venuto buono ugualmente anzi, l’ho trovato più leggero per quanto può esserlo una frittura. Baccalà fritto […]
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Oggi ho cucinato le Palline di carote e patate ai miei figli piacciono tanto così ho pensato di condividere la ricetta con voi. Palline di carote e patate ingredienti: 500 g Carote 500 g di patate 50 g Pangrattato 50 g Grana Padano (grattugiato) 1 Uovo 1 Cipolla (piccola) Olio Extravergine D’oliva Sale Preparazione Crocchette […]
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Quando siamo stati a Barcellona abbiamo fatto un’indigestione di paelle, in tutte le varianti possibili. In genere la paella la faccio con i frutti di mare oppure con la carne siccome mia sorella è vegana ho preparato per lei questa paella di verdure. Paella vegetariana ingredienti: Riso Arborio 600 g Paprika 30 g Olio extravergine […]
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Le taccole pur rappresentando una varietà di piselli,sono considerate una via di mezzo tra un legume e un ortaggio. Generalmente io le preparo semplici in padella, c’è anche chi aggiunge il filetto di pomodoro ma io non lo preferisco. Taccole e zucchine in padella ingredienti: 500 gr di taccole 1 cipolla sale/pepe olio EVO 2 […]
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Le chips di zucchine al forno sono state una fantastica scoperta, un contorno leggero e gustoso che piace ai grandi e ai piccoli di casa. Senza niente di meno delle zucchine fritte ma molto più leggere. Ingredienti chips di zucchine al forno: Tre zucchine sale/pepe olio Evo Farina o pane grattugiato Procedimento chips di zucchine […]
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I Peperoni capperi e olive sono un contorno che cucino spesso, sono buoni anche per condire semplicemente la pasta e quindi si trasformano in un primo piatto vegetariano. INGREDIENTI Peperoni capperi e olive 3 peperoni gialli 3 peperoni rossi 1 cucchiaio capperi 1 manciata olive preferibilmente di gaeta 4 – 5 filetti di alici olio […]
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Oggi ho cucinato la Torta salata patate e zucca la torta salata è una ricetta che preparo spesso soprattutto d’inverno, puoi trovarne tantissime diverse sul mio blog. Torta salata patate e zucca ingredienti: Pasta brise da comprare già fatta oppure da fare in casa, devo dire che io non me la faccio mancare mai nemmeno […]
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Oggi ho preparato i burger di carote e patate, i burger sono delle ricette che preparo almeno una volta alla settimana con legumi e verdure, è un modo semplice per far mangiare questi due ingredienti non sempre amati, ai bambini. Burger di carote e patate ingredienti: 700 g di patate 500 g di carote Un […]
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Gli spinaci sono una verdura che cucino spesso, alla fine non hanno un gusto troppo forte e debitamente tritati i miei figli li mangiano con piacere. Ho fatto tante ricette con gli spinaci ad esempio: le spinacine, il risotto, la torta salata e proprio ieri ho preparato la torta salata agli spinaci, ho esagerato un po’ […]
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