Oggi ho cucinato le Palline di carote e patate ai miei figli piacciono tanto così ho pensato di condividere la ricetta con voi. Palline di carote e patate ingredienti: 500 g Carote 500 g di patate 50 g Pangrattato 50 g Grana Padano (grattugiato) 1 Uovo 1 Cipolla (piccola) Olio Extravergine D’oliva Sale Preparazione Crocchette […]
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Le chips di zucchine al forno sono state una fantastica scoperta, un contorno leggero e gustoso che piace ai grandi e ai piccoli di casa. Senza niente di meno delle zucchine fritte ma molto più leggere. Ingredienti chips di zucchine al forno: Tre zucchine sale/pepe olio Evo Farina o pane grattugiato Procedimento chips di zucchine […]
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La tartare è un tipo di preparazione di carne o pesce crudo tritata finemente al coltello, a cui si aggiungono altri ingredienti; ricorda il sashimi giapponese e può essere servita come secondo o antipasto. L’unica importantissima accortezza è quella della scelta del tonno e del salmone: deve essere sempre freschissimo e abbattuto. Se non riuscite […]
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Le Capesante mi piacciono molto, non sempre è facile trovarle, in genere bisogna ordinarle in grandi quantità. almeno così succede nel mio paese. Sotto Natale invece sono più disponibili, le ho cucinate proprio per Natale, è un piatto semplice da preparare ed ho trovato e testato alcune ricette con le capesante. La ricette classica per […]
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Avevo voglia di una torta salata ai broccoli, ed eccola qui bella pronta. Ingredienti Torta rustica ai broccoletti: 1 rotolo di pasta sfoglia 500 gr di broccoli 150 gr di pancetta 200 gr di salsiccia 150 gr di formaggio 1 aglio 20 gr di parmigiano grattugiato olio […]
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Ho scoperto questo piatto da poco e lo trovo buono sia d’estate che d’inverno adatto anche ai vari cenoni/pranzi di Natale e Pasqua. È solo un po’ lungo da preparare le uova sode che devono essere intere e tagliata perfettamente a metà. Ho trovato il modo per sbucciarle velocemente, basta fare un foro all’interno e […]
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Rotolo di pasta sfoglia condito con il ragù di carne. È una ricetta che ho trovato da poco ed ho adottato nella mia cucina. A casa è piaciuto molto e non è complicata da fare. Altre ricette con la pasta sfoglia le trovi a questo link. In genere la preparo il lunedì perché la domenica […]
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Oggi ho preparato la Torta salata caprese ho visto un video su facebook di questa ricetta e mi ha incuriosita molto. È davvero semplice da preparare, basta mettere i pomodori a crudo e i formaggi nella pasta brisè e cuocere, proprio le ricette che preferisco! Ingredienti Torta salata caprese: Mozzarella, provola affumicata, pomodoro per l’insalata, […]
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Non ho mai provato questa ricetta, ho visto un video su facebook ed ho deciso di provare, sinceramente l’ho trovata un po’ insipida ma aggiungendo un po’ di prosciutto crudo, è diventata davvero buona. Ingredienti Focaccia di recco ricetta bimby e ricetta tradizionale: 500 gr di farina 00 250 ml di acqua 50 ml di […]
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Oggi ho cucinato la: Focaccia di Nino, il segreto della ricetta di questa focaccia è la patata cruda. Viene una focaccia morbida e saporita, mi raccomando non la stendete troppo doppia che cresce. focaccia di Nino ingredienti: Una patata cruda 450 ml di acqua 600 g di farina un cubetto di lievito di birra un […]
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