Blog Family

Antipasti

Ricette con le capesante

Le Capesante mi piacciono molto, non sempre è facile trovarle, in genere bisogna ordinarle in grandi quantità. almeno così succede nel mio paese. Sotto Natale invece sono più disponibili, le ho cucinate proprio per Natale, è un piatto semplice da preparare ed ho trovato e testato alcune ricette con le capesante. La ricette classica per […]

Continua a leggere »

Torta rustica ai broccoletti

Avevo voglia di una torta salata ai broccoli, ed eccola qui bella pronta. Ingredienti Torta rustica ai broccoletti:   1 rotolo di pasta sfoglia   500 gr di broccoli   150 gr di pancetta   200 gr di salsiccia   150 gr di formaggio   1 aglio   20 gr di parmigiano grattugiato   olio […]

Continua a leggere »

Uova sode ripiene di tonno ricetta fredda

Ho scoperto questo piatto da poco e lo trovo buono sia d’estate che d’inverno adatto anche ai vari cenoni/pranzi di Natale e Pasqua. È solo un po’ lungo da preparare le uova sode che devono essere intere e tagliata perfettamente a metà. Ho trovato il modo per sbucciarle velocemente, basta fare un foro all’interno e […]

Continua a leggere »

Rotolo di pasta sfoglia condito con il ragù di carne

Rotolo di pasta sfoglia condito con il ragù di carne. È una ricetta che ho trovato da poco ed ho adottato nella mia cucina. A casa è piaciuto molto e non è complicata da fare. Altre ricette con la pasta sfoglia le trovi a questo link. In genere la preparo il lunedì perché la domenica […]

Continua a leggere »

Torta salata caprese

Oggi ho preparato la Torta salata caprese ho visto un video su facebook di questa ricetta e mi ha incuriosita molto. È davvero semplice da preparare, basta mettere i pomodori a crudo e i formaggi nella pasta brisè e cuocere, proprio le ricette che preferisco! Ingredienti Torta salata caprese: Mozzarella, provola affumicata, pomodoro per l’insalata, […]

Continua a leggere »

Focaccia di recco ricetta bimby e ricetta tradizionale

Non ho mai provato questa ricetta, ho visto un video su facebook ed ho deciso di provare, sinceramente l’ho trovata un po’ insipida ma aggiungendo un po’ di prosciutto crudo, è diventata davvero buona. Ingredienti Focaccia di recco ricetta bimby e ricetta tradizionale: 500 gr di farina 00 250 ml di acqua 50 ml di […]

Continua a leggere »

Focaccia di Nino il segreto della ricetta è la patata cruda

Oggi ho cucinato la: Focaccia di Nino, il segreto della ricetta di questa focaccia è la patata cruda. Viene una focaccia morbida e saporita, mi raccomando non la stendete troppo doppia che cresce. focaccia di Nino ingredienti: Una patata cruda 450 ml di acqua 600 g di farina un cubetto di lievito di birra un […]

Continua a leggere »

Danubio salato (oppure dolce) ripieno

Questa ricetta del Danubio salato (oppure dolce) ripieno, è frutto di un corso di cucina che ho frequentato più di 20 anni fa. In tanti anni non ho mai trovato una ricetta che la battesse, quindi se volete cimentarvi con il Danubio dolce o salato che sia, ve la consiglio caldamente. Il Danubio non è […]

Continua a leggere »

Focaccia alle erbe ricetta bimby e ricetta tradizionale

Da quando ho il Bimby faccio spesso  gli impasti salati della focaccia e della pizza, perché davvero molto semplice. Basta mettere tutti gli ingredienti nel boccale, far impastare due minuti a velocità spiga ed è fatto! Ingredienti focaccia alle erbe ricetta bimby ricetta tradizionale: 500 gr di farina 00 300 ml di acqua 20 gr […]

Continua a leggere »
Ricette al forno

Le migliori ricette al forno

Le mie migliori ricette al forno le adoro perché sono semplici ed efficaci, se ho ospiti a pranzo o a cena, state pur certi che ci sarà qualcosa cotto in forno, se non tutto, così non devo stare tutto il tempo in cucina. Solo d’estate evito per il caldo, la cucina diventa di fuoco! Avevo allestito […]

Continua a leggere »