Le chips di zucchine al forno sono state una fantastica scoperta, un contorno leggero e gustoso che piace ai grandi e ai piccoli di casa. Senza niente di meno delle zucchine fritte ma molto più leggere. Ingredienti chips di zucchine al forno: Tre zucchine sale/pepe olio Evo Farina o pane grattugiato Procedimento chips di zucchine […]
Continua a leggere »
La tartare è un tipo di preparazione di carne o pesce crudo tritata finemente al coltello, a cui si aggiungono altri ingredienti; ricorda il sashimi giapponese e può essere servita come secondo o antipasto. L’unica importantissima accortezza è quella della scelta del tonno e del salmone: deve essere sempre freschissimo e abbattuto. Se non riuscite […]
Continua a leggere »
Le Capesante mi piacciono molto, non sempre è facile trovarle, in genere bisogna ordinarle in grandi quantità. almeno così succede nel mio paese. Sotto Natale invece sono più disponibili, le ho cucinate proprio per Natale, è un piatto semplice da preparare ed ho trovato e testato alcune ricette con le capesante. La ricette classica per […]
Continua a leggere »
Avevo voglia di una torta salata ai broccoli, ed eccola qui bella pronta. Ingredienti Torta rustica ai broccoletti: 1 rotolo di pasta sfoglia 500 gr di broccoli 150 gr di pancetta 200 gr di salsiccia 150 gr di formaggio 1 aglio 20 gr di parmigiano grattugiato olio […]
Continua a leggere »
Ho scoperto questo piatto da poco e lo trovo buono sia d’estate che d’inverno adatto anche ai vari cenoni/pranzi di Natale e Pasqua. È solo un po’ lungo da preparare le uova sode che devono essere intere e tagliata perfettamente a metà. Ho trovato il modo per sbucciarle velocemente, basta fare un foro all’interno e […]
Continua a leggere »
Rotolo di pasta sfoglia condito con il ragù di carne. È una ricetta che ho trovato da poco ed ho adottato nella mia cucina. A casa è piaciuto molto e non è complicata da fare. Altre ricette con la pasta sfoglia le trovi a questo link. In genere la preparo il lunedì perché la domenica […]
Continua a leggere »
Oggi ho preparato la Torta salata caprese ho visto un video su facebook di questa ricetta e mi ha incuriosita molto. È davvero semplice da preparare, basta mettere i pomodori a crudo e i formaggi nella pasta brisè e cuocere, proprio le ricette che preferisco! Ingredienti Torta salata caprese: Mozzarella, provola affumicata, pomodoro per l’insalata, […]
Continua a leggere »
Non ho mai provato questa ricetta, ho visto un video su facebook ed ho deciso di provare, sinceramente l’ho trovata un po’ insipida ma aggiungendo un po’ di prosciutto crudo, è diventata davvero buona. Ingredienti Focaccia di recco ricetta bimby e ricetta tradizionale: 500 gr di farina 00 250 ml di acqua 50 ml di […]
Continua a leggere »
Oggi ho cucinato la: Focaccia di Nino, il segreto della ricetta di questa focaccia è la patata cruda. Viene una focaccia morbida e saporita, mi raccomando non la stendete troppo doppia che cresce. focaccia di Nino ingredienti: Una patata cruda 450 ml di acqua 600 g di farina un cubetto di lievito di birra un […]
Continua a leggere »
Questa ricetta del Danubio salato (oppure dolce) ripieno, è frutto di un corso di cucina che ho frequentato più di 20 anni fa. In tanti anni non ho mai trovato una ricetta che la battesse, quindi se volete cimentarvi con il Danubio dolce o salato che sia, ve la consiglio caldamente. Il Danubio non è […]
Continua a leggere »