Blog Family

Ricette Tradizionali

Pasta alla montanara estiva

Oggi ho preparato la montanara in versione estiva aggiungendo le zucchine fritte. Pasta alla montanara estiva Per prima cosa bisogna pulire le zucchine e tagliarle a rondelle, friggerle in abbondante olio di semi. Pasta alla montanara estiva ingredienti: 400 g penne 200 g Panna da cucina ( facoltativa, io non la metto perché a mio […]

Continua a leggere »

Cous-cous gamberetti, frutti di mare e verdure

Oggi ho cucinato il: Cous-cous gamberetti, frutti di mare e verdure Cous-cous gamberetti, frutti di mare e verdure Ingredienti: Cozze 1 kg Vongole 1 kg Gamberi 400 g Olio extravergine d’oliva 50 g Vino bianco secco 40 g Aglio 3 spicchi Peperoncino fresco 2 Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Pomodorini ciliegino 450 g Verdure […]

Continua a leggere »

Chicken Pie – torta di pollo salata

Dopo aver cucinato la ricetta inglese del pasticcio di carne che avevo assaggiato a Londra, ho deciso di preparare anche la: Chicken Pie – torta di pollo salata A casa è piaciuta molto quindi ho deciso di proporvela. Ingredienti Chicken Pie – torta di pollo salata: PER LA PASTA BRISÉE FARINA 00 400 gr BURRO […]

Continua a leggere »

Pasticcio di carne ricetta inglese

In questi giorni ho cucinato il pasticcio di carne, è una ricetta inglese che ho cucinato quando sono stata a Londra. Altrettanto buona è la shepherd’s pie, le ricette sono simili in questo caso con l’aggiunta di purè di patate e senza pasta sfoglia. Ingredienti pasticcio di carne ricetta inglese: CARNE TRITA DI MANZO 500 […]

Continua a leggere »

Burrito di carne

Avevo già cucinato il burritos di pollo oggi ho voluto provare a preparare il burrito di carne. Burrito di carne ingredienti: 6 tortillas di mais 400 g di carne di manzo a fette 1-2 cipolle 1 peperone rosso grande 2 spicchi d’aglio 350 g di fagioli neri già cotti 200 g di mais in scatola […]

Continua a leggere »

Arancini di pasta

Oggi ho cucinato gli arancini di pasta uguali a quelli di riso, solo con gli spaghetti. INGREDIENTI PER 20 ARANCINI: Spaghetti 500 g Burro 35 g Tuorli 3 Grana Padano grattugiato 250 g Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. INGREDIENTI PER IL RIPIENO Burro 25 g Manzo macinato 200 g Cipolle […]

Continua a leggere »

Insalata di patate cucinata con la slow cooker

Oggi ho cucinato: Insalata di patate cucinata con la slow cooker Se anche tu possiedi questa pentola trovi tutte le ricette qui: Insalata di patate cucinata con la slow cooker ingredienti: 6 grosse patate 1 cipolla rossa, tagliata ad anelli 3 gambi di sedano, tagliati a dadini 40 ml di aceto di mele 60 ml […]

Continua a leggere »

Pasta ripiena alle melanzane

Pasta ripiena alle melanzane È la ricetta che ho cucinato oggi, ci vuole un po’ di tempo per prepararla, ma ne vale davvero la pena tanto che è buonissimo. Pasta ripiena alle melanzane ingredienti: Ricotta gr 250 250 gr di melanzane Scalogno 1/2 Salsa di pomodoro 750 ml Vino bianco secco 1 bicchiere Sale/pepe q.b. […]

Continua a leggere »

Cotoletta alla milanese ricetta tradizionale

La cotoletta alla milanese in realtà è una costoletta di Vitello alta circa 3 cm, personalmente preferisco comprare il pollo senza osso ovviamente, quindi diciamo che è una variante con la stessa cottura. INGREDIENTI PER le COTOLETTE alla milanese: Petto di pollo 1 kg Uova grandi 4 Pangrattato 300 g Burro chiarificato 300 g Sale […]

Continua a leggere »

Piatti tipici regionali per Pasqua

Quali sono i piatti tipici regionali per Pasqua? Da Nord a Sud il nostro paese presenta tantissime ricette tradizionali per il periodo pasquale. Alcuni ingredienti sono condivisi da varie ricette regionali, tra questi troviamo l’agnello, il formaggio di pecora e le uova soda. Ma non solo, troviamo anche una grande varietà di torte salate e […]

Continua a leggere »