Quando sono in Olanda cucino spesso il baccalà perché qui si trova fresco, è più buono del nostro che in Italia è dissalato e costa poco. Cerco sempre nuovi modi per cucinarlo e adesso ho provato la ricetta del baccalà alla fiorentina con sugo di pomodoro. Baccalà alla fiorentina con sugo di pomodoro ingredienti: 1 […]
Continua a leggere »
Gli spinaci sono una verdura che cucino spesso, alla fine non hanno un gusto troppo forte e debitamente tritati i miei figli li mangiano con piacere. Ho fatto tante ricette con gli spinaci ad esempio: le spinacine, il risotto, la torta salata e proprio ieri ho preparato la torta salata agli spinaci, ho esagerato un po’ […]
Continua a leggere »
In questo post ho aggiunto: Le migliori ricette che ho pubblicato nel 2019 A volte potresti essertele persi durante l’anno e quindi mi è sembrata una buona idea, riassumere le migliori in questo post. Primi piatti lasagne ai carciofi paccheri al pesce Lasagne alle melanzane pennette America zuppa di ceci e patate Secondi piatti […]
Continua a leggere »
Le mie migliori ricette per i carciofi È periodo di carciofi, alla nostra famiglia piacciono quindi li ho preparati davvero in tutte le salse. Oggi per esempio ho preparato una semplice frittata di carciofi al forno. Le mie migliori ricette per i carciofi Ingredienti: Frittata di uova ai carciofi al forno q.b. pepe 2 spicchi […]
Continua a leggere »
Avevo già preparato gli voltini verza ripieni di carne, poi ho trovato questa ricetta degli involtini di verza ripieni con riso e carne ed ho deciso di provare. Dato il successo della precedente. Ingredienti per 12 involtini: Riso Carnaroli 280 g Verza 6 foglie carne macinata 350 g Sedano 40 g Carote 40 g Cipolle dorate […]
Continua a leggere »
In inverno il cavolo è una delle verdure più utilizzate. Ottimo nelle zuppe o per preparare gli involtini, anche se devo dire che ripassata velocemente in padella sono le mie ricette preferite. In questo post ho preparato tre cavoli diversi: il cavolo nero, il cavolo cinese e il cavolo verza. Ricette di cavolo ripassato in […]
Continua a leggere »
Oggi vi parlerò di un piatto strepitoso in questo periodo dell’anno: si tratta della polenta al formaggio con funghi e zucca. D’altronde non c’è niente di meglio di un bel piatto caldo e tipico delle località montane, per rallegrare la nostra pancia e per riscaldare il nostro corpo. E poi vi parlo di un piatto […]
Continua a leggere »
Ogni volta che mi rimane il pane duro lo faccio diventare delle bruschette. Le preferite a casa mia sono le: Bruschetta con stracchino e salsiccia Lo stracchino (dal lombardo stracch con il significato di stanco, perché le mucche si stancavano a scendere dagli alpeggi) è un formaggio italiano a pasta molle e di breve stagionatura […]
Continua a leggere »
Gamberoni al forno ricetta veloce, oggi ho preparato questo piatto perché mio figlio Second va pazzo per questi crostacei. Gamberoni al forno ricetta veloce ingredienti: Due gamberoni per commensale Sale pepe quanto basta olio Evo Prezzemolo Aglio Limone Gamberoni al forno ricetta veloce procedimento: L’unico passaggio un po’ più noioso e lungo di questa ricetta […]
Continua a leggere »
I miei figli stanno crescendo, e ultimamente posso permettermi di cucinare sempre più spesso ricette che prima, erano riservate solo agli adulti: come questa insalata di mare. Ingredienti per 8 persone Insalata di mare ricetta tradizionale: 800 gr di polpo 600 gr di calamari 1 kg di vongole 1 kg di cozze 300 gr di […]
Continua a leggere »