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Cucina

Polenta al formaggio con funghi e zucca

Oggi vi parlerò di un pitto strepitoso in questo periodo dell’anno: si tratta della polenta al formaggio con funghi e zucca. D’altronde non c’è niente di meglio di un bel piatto caldo e tipico delle località montane, per rallegrare la nostra pancia e per riscaldare il nostro corpo. E poi vi parlo di un piatto […]

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Involtini di verza ripieni di carne e formaggio

  In genere la verza la preparo con il riso ma ho tanto sentito parlare degli involtini ripieni che ho deciso di provare. Ho scelto il ripieno con la salsiccia ma voi potete scegliere la carne macinata di: pollo, manzo, maiale, tacchino. Insomma la carne che preferite o che non avete mangiato ancora in settimana, […]

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Lasagna besciamella e carciofi

Ciao superdonne, oggi ho preparto una buonissima lasagna ai carciofi e voi?  A casa nostra la lasagna è sempre un successo. Ingredienti Lasagna besciamella e carciofi. Ingredienti Lasagna besciamella e carciofi: 1 confezione di lasagne io compreo quelle all’uovo così non devo cuocrle prima, oppure vado dal negozio della pasta fresca. 350 g di mozzarella Per i […]

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Bruschetta con stracchino e salsiccia

Ogni volta che mi rimane il pane duro lo faccio diventare delle bruschette. Le preferite a casa mia sono le: Bruschetta con stracchino e salsiccia Lo stracchino (dal lombardo stracch con il significato di stanco, perché le mucche si stancavano a scendere dagli alpeggi) è un formaggio italiano a pasta molle e di breve stagionatura […]

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Come fare una colazione inglese con il porridge

Quando ho bisogno di fare una colazione sostanziosa faccio una tipica colazione all’inglese, non quella bacon e uova bensì: la colazione inglese con il porridge. Il porridge in genere si fa con l’avena, ma siccome sono strana anche in questo, io preferisco il farro. Ne cucino un po’ di più quando preparo le zuppe e […]

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5 idee di dolci festivi con crema al mascarpone

  Il mascarpone è un formaggio tipico delle zone della Lombardia (in particolare di Lodi) ed è il risultato della lavorazione della panna con l’aggiunta di acido citrico. Prodotto agroalimentare tradizionale del nostro Paese, il mascarpone è un ingrediente fondamentale nella cucina italiana, ottimo per creare anche piatti salati, ma che dà il meglio di […]

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Biscotti Cookies ricetta tipica americana

Mio figlio First è fissato per i cookies da quando siamo stati a New York e andavamo nei bar a fare la colazione. Qualche volta qui in Italia ha comprato quelli della Milka, sono buoni ma anche Carissimi, così ci siamo decisi a prepararli in casa. Altre ricette con i biscotti le trovi a questo […]

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Gamberoni al forno ricetta veloce

Gamberoni al forno ricetta veloce, oggi ho preparato questo piatto perché mio figlio Second va pazzo per questi crostacei. Gamberoni al forno ricetta veloce ingredienti: Due gamberoni per commensale Sale pepe quanto basta olio Evo Prezzemolo Aglio Limone Gamberoni al forno ricetta veloce procedimento: L’unico passaggio un po’ più noioso e lungo di questa ricetta […]

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Uova sode ripiene di tonno ricetta fredda

Ho scoperto questo piatto da poco e lo trovo buono sia d’estate che d’inverno adatto anche ai vari cenoni/pranzi di Natale e Pasqua. È solo un po’ lungo da preparare le uova sode che devono essere intere e tagliata perfettamente a metà. Ho trovato il modo per sbucciarle velocemente, basta fare un foro all’interno e […]

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Insalata di mare ricetta tradizionale

I miei figli stanno crescendo, e ultimamente posso permettermi di cucinare sempre più spesso ricette che prima, erano riservate solo agli adulti: come questa insalata di mare. Ingredienti per 8 persone Insalata di mare ricetta tradizionale: 800 gr di polpo 600 gr di calamari 1 kg di vongole 1 kg di cozze 300 gr di […]

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