Oggi ho cucinato i Crocché di patate fritti, buonissimi! Crocché di patate ingredienti: Patate rosse 1 kg Tuorli 30 g Noce moscata q.b. Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr 1 Mozzarella meglio se del giorno precedente Salame 100 gr PER IMPANARE Uova (2 medie) 130 g Pangrattato q.b. PER FRIGGERE […]
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I Peperoni capperi e olive sono un contorno che cucino spesso, sono buoni anche per condire semplicemente la pasta e quindi si trasformano in un primo piatto vegetariano. INGREDIENTI Peperoni capperi e olive 3 peperoni gialli 3 peperoni rossi 1 cucchiaio capperi 1 manciata olive preferibilmente di gaeta 4 – 5 filetti di alici olio […]
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Oggi in Olanda continuo con le ricette di verdure. Qui usano molto più di noi le patate dolci. Così ho deciso di preparare lar crema (vellutata) di carote e patate dolci, mio nipote ha due anni ed è ottima anche per lui. Ingredienti Crema (vellutata) di carote e patate dolci: Patate 300 gr, Brodo vegetale […]
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Oggi ho cucinato la Ricetta della classica cianfotta napoletana, una ricetta tipica delle mie zone che preparo quando ho un po’ di verdure da consumare, la mia è con le melanzane, se non le preferite potete sostituirle con le zucchine. Ricetta della classica cianfotta napoletana ingredienti: Olio evo Cipolla 2 Melanzane 2 Peperoni 2 […]
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Ultimamente sto cucinando spesso il contorno di patate e funghi o peperoni, in genere d’accompagnamento alle ricette di carne. I miei ragazzi stanno crescendo e vogliono mangiare abbastanza, la sera non si accontentano più come quando erano piccoli di poche cose e le patate sono un alimento che li riempiono abbastanza. Mi piace cucinarli insieme […]
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Quando cucino la sera in genere faccio un secondo che può essere: di carne, di pesce o di uova, preferibilmente accompagnato da contorno, meglio se di verdure. Da questo è nata la ricetta degli spinaci filanti. Spinaci filanti Ingredienti: spinaci personalmente ho comprato una busta già lavata per fare prima 1 noce di burro 1 […]
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La ricetta delle patate bravas, adoro le patate ho fatto negli anni tante ricette ma questa ricetta spagnola, non l’avevo mai provata, eppure mi piace la paprika, sia dolce che piccante e questa ricetta le contiene entrambe, quindi quando ho letto questa ricetta ho deciso subito di provarla. La ricetta delle patate bravas ingredienti: Patate […]
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D’estate anche io, lo ammetto ho poca voglia di mettermi ai fornelli. Così se posso faccio una delle mie Ricette estive senza cottura. Le ho raccolte tutte insieme in questo post, così sarà per me e per voi più facile trovarle all’occorrenza. Buona estate Angela. Tramezzini Insalata Sandwich rotolini li ho passati in forno per renderli più […]
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Menù per il cenone di capodanno Anche quest’anno (per fortuna) sta arrivando un nuovo anno e noi dobbiamo essere pronte per il cenone di capodanno. Cerco di scegliere ricette facili da preparare e soprattutto in anticipo, ovviamente mio suocero che è goloso mi stravolge tutto il menù e me lo riempie di cose da friggere […]
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Ricette con i funghi porcini Mio suocero ha ripreso la raccolta dei porcini, ed io sono in cerca di ricette per prepararli ecco le mie. I funghi non vanno lavati, semplicemente puliti dalla terra, strofinati con uno straccio e cotti. Appena raccolti li metto in frigo perché si sa i porcini hanno gli ospiti (dei […]
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