Avevo dei broccoli baresi che mi erano avanzati di una precedente ricetta, non sapevo come cucinarli, poi ho guardato anche le patate e ho pensato perché no? Così è nata la mia torta salata broccoli, formaggio e patate. Torta salata broccoli, formaggio e patate ingredienti : Patate (peso al netto) 450 g Cimette Di Broccolo […]
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Oggi in Olanda continuo con le ricette di verdure. Qui usano molto più di noi le patate dolci. Così ho deciso di preparare lar crema (vellutata) di carote e patate dolci, mio nipote ha due anni ed è ottima anche per lui. Ingredienti Crema (vellutata) di carote e patate dolci: Patate 300 gr, Brodo vegetale […]
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Ricette di fagiolini Vi devo confessare che a me i fagiolini non è che facciano impazzire, però fanno tanto estate per il periodo in cui nascono, quindi un periodo all’anno li preparo ecco le ricette che ho fatto fino ad ora: Fagiolini e tonno Polpettone di fagiolini Fagiolini e patate Fagiolini al pane Fagiolini al […]
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Penne: patate, fagiolini e pesto. Questo piatto non l’avevo mai cucinato, lo so che è un classico, poi mio figlio l’ha visto in una puntata di master chef bambini e me l’ha chiesto. Eccolo accontentato. Ingredienti Penne: patate, fagiolini e pesto. Pasta 350 g Fagiolini 200 g Patate 250 g Olio di oliva extravergine 30 g […]
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Patate sablé Le patate sablé è un contorno che ho scoperto da poco, io adoro cucinare in forno anche d’estate (motivo per cui uno dei miei tre forni è posizionato in giardino) e le Patate sablè le trovo davvero semplici e saporite da cucinare. Ingredienti Patate sablé: 800 g di Patate bianche 200 g Pangrattato erbette miste tritato […]
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Le Patate novelle in genere sono un contorno che piace tanto a casa mia, è un gusto neutro che si abbina con tutto, infatti le utilizzo indifferentemente sia con il pesce che con la carne e sempre allo stesso modo con la cottura al forno. Ingredienti Patate novelle al forno: Patate novelle 800 gr, Aglio 2 […]
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Ecco la mia ricetta degli gnocchi di patate, io ho utilizzato il Bimby per prepararli. INGREDIENTI Gnocchi di patate: 1 kg di patate 300 gr di farina 0 1 noce di burro (vegetale per i vegani) 20 gr di sale 1 tuorlo d’uovo (non necessario per i vegani) 50 gr di parmigiano PROCEDIMENTO Gnocchi di […]
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La prima volta questo piatto (Totani e patate in bianco) l’ho mangiato al ristorante, io in genere in casa li faccio sempre al sugo di pomodoro i totani e patate. Ingredienti Totani e patate in bianco: 2 totani (vanno bene anche quelli congelati) 300 gr di patate 1 cucchiaio di pangrattato 1 aglio schiacciato olio EVO […]
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Io sono la regina delle polpette, le adoro cucinate in tutti i modi e quando la mia amica Letizia ha preparato un pdf con le ricette delle polpette subito l’ho scaricato. E da non crederci c’era una ricetta che non avevo mai fatto: Le polpette di patate. Ingredienti Polpette di patate con il sugo di […]
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Le patate dolci (o batata americane) sono davvero buone. Per cucinarle al forno si infornano tagliandole a pezzi, dopo averle lavate, con tutta la buccia e dopo un po’ si fa la prova stecchino (come per la torta). Quando sono morbide sono pronte, condite con sale, pepe, olio evo e origano sono buonissime. Ma anche […]
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