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Ventaglio di melanzane al forno

Ventaglio di melanzane al forno L’orto di mio suocero sta scoppiando di melanzane. Non avevo voglia di cucinare la solita parmigiana di melanzane, non che non ci piaccia è solo che non volevo friggere. E non volevo nemmeno mettermi ad arrostire sulla griglia, con il caldo che fa. Mia sorella si è messa a cercare […]

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Come cucinare senza fornelli

Oggi vediamo: Come cucinare senza fornelli Non sempre ci si riesce a cucinare senza fornelli ma si tanto in tanto noi ci proviamo, ecco come: Mozzarelle e panna: le mozzarelline ciliegine si mettono nella loro stessa panna molto saporita, sono andata ad acquistarla in una fabbrica di formaggio, le ho condite con sale, pepe, paprika […]

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Piadina pomodoro e mozzarella

La piadina pomodoro e mozzarella e un secondo che i miei figli adorano, se ho un po’ di tempo in più le preparo in casa così. Ingredienti per 8 piadine: 500 gr di farina 00 80 gr di burro 210 ml di acqua 1 pizzico di bicarbonato 1 cucchiaino di sale Piadina pomodoro e mozzarella: […]

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Cannelloni al forno

Oggi ho preparato i cannelloni al forno e condivido con piacere la mia ricetta con voi 😀 Ingredienti cannelloni al forno: salsa di pomodoro mozzarella parmigiano grattugiato ricotta un uovo carote e cipolle per il soffritto carne macinata sale/pepe/olio EVO q.b.   Procedimento cannelloni al forno:   Per prima cosa metto a cuocere la salsa di pomodoro un’oretta […]

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Conchiglioni al forno

I conchiglioni al forno sono praticamente la stessa ricetta dei cannelloni, cambia solo il formato e il fatto che hanno bisogno di essere scottati per 6 minuti in acqua bollente salata. In realtà io li ho preparati anche senza cuocerli prima, basta fare un ragù un po più liquido, metterne in abbondanza e mettere sul fondo […]

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Pizza fritta

L’impasto é lo stesso della Pizza tradizionale. Potete utilizzare la ricetta di Alessandra oppure se avete il Bimby la mia: Ingredienti per l’impasto: – 600 gr Farina tipo 0 – 320 gr Acqua – 20 gr Olio d’Oliva – 1 Cubetto di Lievito (da 25 gr) – 10 gr Zucchero – 10 gr Sale Procedimento: […]

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Pasta fredda pomodoro e mozzarella

Finalmente fa caldo e viene voglia di paste fredde, devo dire che questa è la mia preferita e in realtà non è “fredda” o meglio la caponata di pomodorini, mozzarella, basilico, olio e sale la preparo prima e la metto in frigo. La pasta invece le preparo al momento e poi la mischio nella ciotola […]

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Gattò di patate

Vi ho già dato la ricetta del purè di patate con il Bimby con la stessa ricetta potete preparare anche il gattò quindi preparate il purè di patate: 1 kg di patate 360 gr di latte noce moscata pepe/sale 25 gr di burro parmigiano grattugiato mozzarella prosciutto/salame Procedimento Gattò di patate: quando è pronto prendete […]

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