Ventaglio di melanzane al forno L’orto di mio suocero sta scoppiando di melanzane. Non avevo voglia di cucinare la solita parmigiana di melanzane, non che non ci piaccia è solo che non volevo friggere. E non volevo nemmeno mettermi ad arrostire sulla griglia, con il caldo che fa. Mia sorella si è messa a cercare […]
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Oggi vediamo: Come cucinare senza fornelli Non sempre ci si riesce a cucinare senza fornelli ma si tanto in tanto noi ci proviamo, ecco come: Mozzarelle e panna: le mozzarelline ciliegine si mettono nella loro stessa panna molto saporita, sono andata ad acquistarla in una fabbrica di formaggio, le ho condite con sale, pepe, paprika […]
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La piadina pomodoro e mozzarella e un secondo che i miei figli adorano, se ho un po’ di tempo in più le preparo in casa così. Ingredienti per 8 piadine: 500 gr di farina 00 80 gr di burro 210 ml di acqua 1 pizzico di bicarbonato 1 cucchiaino di sale Piadina pomodoro e mozzarella: […]
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Oggi ho preparato i cannelloni al forno e condivido con piacere la mia ricetta con voi 😀 Ingredienti cannelloni al forno: salsa di pomodoro mozzarella parmigiano grattugiato ricotta un uovo carote e cipolle per il soffritto carne macinata sale/pepe/olio EVO q.b. Procedimento cannelloni al forno: Per prima cosa metto a cuocere la salsa di pomodoro un’oretta […]
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I conchiglioni al forno sono praticamente la stessa ricetta dei cannelloni, cambia solo il formato e il fatto che hanno bisogno di essere scottati per 6 minuti in acqua bollente salata. In realtà io li ho preparati anche senza cuocerli prima, basta fare un ragù un po più liquido, metterne in abbondanza e mettere sul fondo […]
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L’impasto é lo stesso della Pizza tradizionale. Potete utilizzare la ricetta di Alessandra oppure se avete il Bimby la mia: Ingredienti per l’impasto: – 600 gr Farina tipo 0 – 320 gr Acqua – 20 gr Olio d’Oliva – 1 Cubetto di Lievito (da 25 gr) – 10 gr Zucchero – 10 gr Sale Procedimento: […]
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Finalmente fa caldo e viene voglia di paste fredde, devo dire che questa è la mia preferita e in realtà non è “fredda” o meglio la caponata di pomodorini, mozzarella, basilico, olio e sale la preparo prima e la metto in frigo. La pasta invece le preparo al momento e poi la mischio nella ciotola […]
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Vi ho già dato la ricetta del purè di patate con il Bimby con la stessa ricetta potete preparare anche il gattò quindi preparate il purè di patate: 1 kg di patate 360 gr di latte noce moscata pepe/sale 25 gr di burro parmigiano grattugiato mozzarella prosciutto/salame Procedimento Gattò di patate: quando è pronto prendete […]
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