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fritture

Arancini di pasta

Oggi ho cucinato gli arancini di pasta uguali a quelli di riso, solo con gli spaghetti. INGREDIENTI PER 20 ARANCINI: Spaghetti 500 g Burro 35 g Tuorli 3 Grana Padano grattugiato 250 g Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. INGREDIENTI PER IL RIPIENO Burro 25 g Manzo macinato 200 g Cipolle […]

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Ricetta per cucinare involtini primavera

Adoro gli involtini primavera, quando sono all’estero li mangio sempre, si trovano anche surgelati da cucinare a casa. Oppure ci sono dei banchetti vietnamiti per strada, li chiamano loempia, li adoro sono coperti da una salsa agrodolce buonissima. Nel mio paese li ho cercati dappertutto ma non li ho trovati, così ho deciso di prepararli […]

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Calamari al forno

La ricetta dei calamari al forno Lo so starete pensando che i calamari fritti sono molto più buoni di quelli al forno ma questa ricetta di Natalia Catellani che ho trovato sul suo libro: Ricette x gioco vi sorprenderà tanto è buona, quando mio marito l’ha vista non ha capito che realtà non erano fritti i calamari, […]

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Calamari Fritti

I calamari fritti sono buonissimi! Lo so non sono proprio salutari (magari la prossima volta potete farli al forno i calamari) ma una volta ogni tanto dai possiamo trasgredire! Ingredienti per cucinare i Calamari Fritti: CALAMARO medi – 4 FARINA DI GRANO DURO O SEMOLA q.b. (così vengono più croccanti) OLIO DI SEMI PER FRITTURA q.b. […]

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Frittura in forno

Frittura in forno Il mio forno della Samsung smarth oven ha la funzione slim fry ovvero frigge in forno senza olio, ho preparato le pepite di pollo alla messicana che vedete in foto in 5 minuti, mettendole sul piatto crispy. La cucina salutare è importante da quando ho questo forno praticamente non friggo più! Poi […]

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Cotoletta di carne

Quando non so cosa cucinare preparo una veloce cotoletta di carne e sono sicura che mangeranno tutti. In alternativa potete preparare anche la cotoletta di pesce, sul link troverete la ricetta di come la cucino io. Ingredienti cotoletta di carne: Burro, 200 gr Carne bovina o di maiale o anche pollo oppure tacchino dipende quale […]

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Zeppole di Natale

Un dolce tipico che mangiamo di questi periodi nel sud Italia sono le Zeppole di Natale, se avete il Bimby su Supermamma ho pubblicato la ricetta delle zeppole che potete preparare con lui, se invece non l’avete questa è la ricetta tradizionale. Ingredienti Zeppole di Natale: 1 kg di farina 30 g di lievito di […]

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Cordon bleu fatto in casa

In genere i Cordon bleu li compro preparati dal mio macellaio di fiducia, li fa lui e vengono buonissimi, ma se si ha un po di tempo in casa non è che ci vuole chissà che a prepararli così oggi li ho fatti da me. Ingredienti Cordon bleu fatti in casa: 6 fette di petto […]

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Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza è la ricetta che preparo ogni volta che mi avanza la mozzarella e non ho voglia di usarla per condire la pasta.   I Child (i miei figli) l’adorano, ed è semplicissima da preparare.   Ingredienti Mozzarella in carrozza:   mozzarella del giorno precedente (così è più dura e asciutta)   […]

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Hamburger di pollo

Questa ricetta per cucinare Hamburger di pollo l’ho trovata sugiallozafferano, la carne di pollo è molto amata a casa nostra e mi piace cucinarla utilizzando sempre nuove ricette. Questa devo dire che è piaciuta molto. Ingredienti Hamburger di pollo: Aglio 1 spicchio Cipolla mezza Olio di semi Pane 80 gr Pollo petto 500 gr Sale Salsa di soia 2 cucchiai Senape 1 […]

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