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Hamburger di pollo

Questa ricetta per cucinare Hamburger di pollo l’ho trovata sugiallozafferano, la carne di pollo è molto amata a casa nostra e mi piace cucinarla utilizzando sempre nuove ricette. Questa devo dire che è piaciuta molto.

Ingredienti Hamburger di pollo:

Aglio 1 spicchio

Cipolla mezza

Olio di semi

Pane 80 gr

Pollo petto 500 gr

Sale

Salsa di soia 2 cucchiai

Senape 1 cucchiaio

Per la panatura Hamburger di pollo:

Farina 80 gr

Latte 80 gr

Lievito chimico in polvere per salati mezzo cucchiaino

Olio EVO

Pangrattato

Sale

Uova 1

Procedimento Hamburger di pollo:

Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina (io ho usato il Bimby)

Tritate tutto per ottenere un impasto morbido e ben amalgamato, come quello delle polpette.

Preparate ora la pastella per la panatura: in una ciotola stemperate la farina con il latte, aggiungete l’uovo e mescolate con l’aiuto di una frusta. Unite il lievito e un filo d’olio, amalgamate tutti gli ingredienti e aggiustate di sale.

Dare la forma alle polpette passarle nella pastella, nel pangrattato e friggere per 5 minuti.

In alternativa, per una pietanza più leggera, cuocere al forno 180° per 15 minuti.


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