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Risultati di ricerca per: Funghi

Polenta al formaggio con funghi e zucca

Oggi vi parlerò di un pitto strepitoso in questo periodo dell’anno: si tratta della polenta al formaggio con funghi e zucca. D’altronde non c’è niente di meglio di un bel piatto caldo e tipico delle località montane, per rallegrare la nostra pancia e per riscaldare il nostro corpo. E poi vi parlo di un piatto […]

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Contorno di patate e funghi o peperoni

Ultimamente sto cucinando spesso il contorno di patate e funghi o peperoni,  in genere d’accompagnamento alle ricette di carne. I miei ragazzi stanno crescendo e vogliono mangiare abbastanza, la sera non si accontentano più come quando erano piccoli di poche cose e le patate sono un alimento che li riempiono abbastanza. Mi piace cucinarli insieme […]

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Pennette America funghi, mozzarella, salsiccia, melanzane e pomodoro.

C’è un pub ristorante nel paese dove vivo, e dove andavo sempre da ragazza a mangiare che si chiama: “Pub America”. Pennette America funghi, mozzarella, salsiccia, melanzane e pomodoro. Il piatto che loro cucinavano ed io preferivo erano le pennette America, adesso che non esco più tanto la sera le faccio spesso a casa, sono […]

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Ricette con i funghi porcini

Ricette con i funghi porcini Mio suocero ha ripreso la raccolta dei porcini, ed io sono in cerca di ricette per prepararli ecco le mie. I funghi non vanno lavati, semplicemente puliti dalla terra, strofinati con uno straccio e cotti. Appena raccolti li metto in frigo perché si sa i porcini hanno gli ospiti (dei […]

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Salsiccia e funghi in padella

Salsiccia e funghi in padella Questa ricetta di oggi, funghi e salsiccia in padella è veloce e semplice, ho acquistato una confezione di funghi champignon già puliti e tagliati, ma comunque se li prendete anche interi ci vuole un attimo. Basta togliere la terra (mi raccomando non lavateli altrimenti diventano viscidi) e affettarli. La salsiccia […]

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Scaloppine ai funghi porcini

Avevo dei funghi porcini da consumare, avevo già preparato le tagliatelle alla boscaiola così avevo voglia di un secondo ed ho preparato le: Scaloppine ai funghi porcini. Ingredienti Scaloppine ai funghi porcini: 600 gr di fettine di carne per scaloppine, quella che preferite 400 gr di funghi porcini burro 1 cucchiaio di farina 1 bicchiere di acqua […]

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Torta salata funghi e prosciutto crudo

Oggi ho preparato la Torta salata funghi e prosciutto crudo, mio suocero continua a portarmi funghi porcini ed ho deciso di fare questo secondo per stasera. Ingredienti Torta salata funghi e prosciutto crudo: 1 rotolo di pasta sfoglia 100 ml di besciamella o panna parmigiano grattugiato 500 gr di funghi porcini 70 gr di prosciutto crudo 100 gr […]

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Polpette di carne funghi porcini e prosciutto

Queste polpette sono davvero saporite, ho trovato la ricetta su un giornale portava il prosciutto crudo, io avevo solo il salame milanese, ho messo quello e sono venute davvero buone ugualmente. Ingredienti: 500 gr di carne macinata ( metà maiale e metà manzo) mollica di pane ( io preferisco il pane grattuggiato q.b.) 1 uov0 […]

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Funghi trifolati

E’ periodo di funghi mio suocero ne và in cerca ed io li cucino in tutte le salse, un “classico” veloce e saporito é la ricetta dei Funghi trifolati. Ingredienti: 500 gr di funghi 1 spicchio d’aglio prezzemolo peperoncino (opzionale) sale/pepe olio extravergine d’oliva Procedimento: Strofinare i funghi con un panno umido per eliminare ogni […]

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Menu settimanale a base di funghi

Buongiorno e buon lunedi, eccovi il nuovo menu settimanale, che vede i funghi protagonisti della tavola, di questo autunno uggioso. Credo che ormai tutti vi ritrovate a vedere tra i banchetti della verdura tantissimi bei funghi, e quindi eccoci qui con una carrellata di proposte ricche per voi. Vi auguro una bella settimana e sopratutto […]

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