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ricette economiche

Polpette al forno

Indovinate un po’? Avevo voglia di polpette 🙂 Ma i miei bambini ultimamente mi stanno snobbando quelle al sugo, così devo inventarmi sempre nuove ricette in bianco. Non avendo voglia di friggere ho optato per le polpette in bianco al forno … buonissime! Le ho preparate con il mio nuovo forno multifunzione smart oven della […]

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Menù mensile economico con 2 euro

Dopo aver letto il libro della mamma inglese che è riuscita a cucinare e vivere con un menù economico di due euro al giorno ho deciso di provarci anch’io. Premessa il menù erano solo per due persone (lei e il figlio) in casa mia siamo 4 quindi il menù raggiungerà i 5 euro. Per spendere così […]

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Le mie migliori ricette di hamburger

Ogni tanto mi piace fare delle raccolte così posso trovare facilmente sotto mano la ricetta e in base agli ingredienti che ho in quel momento nel frigorifero decidere cosa cucinare. Le mie migliori ricette di hamburger: hamburger di prosciutto cotto hamburger di salmone hamburger di ceci hamburger di pollo hamburger di fagioli hamburger di carne

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Riso al salto in padella

Spesso preparo il risotto alla parmigiana che se vi avanza ho scoperto che si può cucinare “il riso salto in padella” ovvero fare una specie di frittata di riso ma senza uova. Ottimo da utilizzare anche il riso allo zafferano in quel caso il riso al salto verrà più rosso. Ingredienti riso salto in padella: […]

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La fesa di tacchino tonnata

Un altra ricetta adatta al periodo a cui andiamo incontro, l’estate la fesa di tacchino tonnata, insomma tra caldo, bambini che staranno a casa e magari da portare al parco o fuori in bici, spesso e volentieri il tempo a nostra disposizione sembra non bastare mai, io in questi casi la sera finché i bimbi sono a nanna […]

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Frittata di uova al forno

Avevo poco di tutto in frigo e niente di pronto per cena, così ho pensato di fare una torta rustica una ricetta svuotafrigo che faccio spesso quando mi trovo in questa situazioni. Ma quando sono andata nel congelatore ho visto che la pasta sfoglia era finita, e ora? Avevo già messo a preriscaldare il forno, ho […]

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Carciofi arrostiti

Superdaddy adora i  carciofi e adesso che è la stagione giusta non passa domenica o festa senza la sua arrostita. Ingredienti: carciofi almeno uno a testa ma anche di più 😉 aglio prezzemolo in abbondanza olio EVO sale/pepe q.b. Procedimento: Prima li lava, poi li sbatte per ammorbidirli, li apre e vi mette all’interno aglio e […]

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Pasta e zucca

Adesso é periodo di zucca e la preparo spesso perché è un pò dolciastra e ai Child piace, infatti viene utilizzata spesso anche per cucinare i dolci. Cucino la zucca come primo piatto indifferentemente con il risotto oppure con la pasta. Un piatto semplice ma saporito e sostanzioso. Ricetta vegetariana che diventa vegana se sisostituisce […]

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Polpette al latte e caponata di melanzane

Queste polpette sono così buone che sono entrate a far parte delle ricette “fisse” della nostra famiglia, le ho già pubblicate su supermamma, ma se ve le siete perse, no problem le ripubblico qui 🙂 Questa ricetta l’ho trovata sul sito creaamamma e io che adoro le polpette l’ho prontamente proposta alla Superfamily con grande successo. […]

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Teglia patate e salsiccia

Ingredienti: 1,500 Kg di patate 800 gr di salsicce 300 gr di scamorza affumicata olio sale pepe Procedimento: Sbucciate, lavate e tagliate le patate, ponetele  in una teglia ricoperta da un filo d’olio ed infornate a 180°. Cuocere le patate 20 minuti circa quindi aggiugete la salsiccia sbriciolata, rimettere in forno e continuare la cottura. Dopo […]

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