Oggi propongo la ricetta in cui spiego: Come si prepara il pesce al sale Alla fine non è per niente difficile, basta procurarsi 2 kg di sale grosso. Come si prepara il pesce al sale Ingredienti: Pesce freschissimo (io ho la fortuna di avere mio suocero che va a pesca e me li porta fino a […]
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Oggi ho cucinato i paccheri al sugo di pesce e pomodoro. Un piatto saporito e genuino che i miei figli mangiano con piacere. Paccheri al sugo di pesce e pomodoro Ingredienti: PACCHERI 400 gr Pesce fresco pulito – 400 gr POMODORI medi – 4 SPICCHIO DI AGLIO 1 PREZZEMOLO 1 mazzetto OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) […]
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Il pescatore mi aveva portato un po’ di pesce di paranza come lo chiamiamo noi, praticamente tanti tipi di pesci diversi così ho pensato di preparare una zuppa di pesce fresco e crostini di pane. Altrimenti questi pesci sono molto buone anche fatti semplicemente infarinati e fritti in abbondante olio di semi. Queste dosi sono […]
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Pesce al forno peperone e scalogno Dopo tanto mangiare che abbiamo fatto durante questa settimana di ferie di ferragosto, avevo voglia di un piatto leggero compreso di antipasto così ho deciso di cucinare il pesce. Ingredienti Pesce al forno peperone e scalogno: 400 gr. rana pescatrice a filetti o un altro pesce a vostro piacimento […]
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Oggi ho preparato il pesce cotto al marsala servito con un contorno di carote e insalata. Ingredienti pesce al marsala: qb Burro qb Farina 1 bicchiere di Marsala qb Olio Di Oliva qb Pepe In Grani qb Prezzemolo qb Sale/pepe 4 filetti di scorfano Preparazione pesce al marsala: Sventrate e spellate il pesce, poi ricavate da […]
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Quando non ho voglia di accendere il forno, il pesce lo cucino sui fornello e una ricetta semplice e gustosa è il pesce all’acqua pazza. Ingredienti Pesce all’acqua pazza: 1 Pesce Pomodori ciliegine 300 gr Prezzemolo Aglio Olio extravergine di oliva Sale/pepe q.b. Acqua mezzo bicchiere Vino bianco mezzo bicchiere Preparazione Pesce all’acqua pazza: Per […]
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In questi giorni mi sono divertita con i molluschi (che adoro) ho preso: cozze, vongole e pesce (filetti di platessa) in pescheria e mi sono data da fare. Vi consiglio di farne abbastanza perché è davvero buono ed oltre ad utilizzarlo come secondo piatto potrete anche condirci gli spaghetti. Guazzetto di pesce e molluschi ingredienti: […]
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Mi piace fare le raccolte è un modo per me e per voi di tenere sott’occhio più velocemente le ricette, ecco quindi che vi propongo la raccolta delle ricette di pesce. Cotolette di pesce Polpette di pesce Pesce al forno Pesce spada marinato Pescatrice al pomodoro Filetti di platessa Filetti di scorfano ai pomodorini Pesce […]
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Oggi cena leggera si mangia un bel… pesce al cartoccio! Ingredienti pesce al cartoccio: Pesce a piacere Aglio 2 spicchi Sale/Pepe q.b. Prezzemolo 1 ciuffo Vino bianco, 1/2 bicchiere Olio extravergine di oliva, 5 cucchiai Preparazione Pesce al cartoccio: Per preparare il pesce al cartoccio iniziate eviscerando e squamando il pesce (a me ci pensa […]
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Un modo vincente anche se magari non proprio salutare, per far mangiare il pesce ai Child é trasformarlo in polpette oppure in cotolette. In genere le accompagno con le patatine fritte. Ma per stare un pò più leggere se preferite invece delle patatine fritte potete usare un pò di insalata accanto alla cotoletta. Ingredienti: […]
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