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Risultati di ricerca per: pesce

Polpettine di pesce

Avevo fatto il pesce al forno ma i Child non l’hanno voluto, non se ne parla di buttare il pesce fresco appena cucinato, così ho optato per le polpette, First che sentiva la “puzza” di pesce mi chiede: “mamma ma c’è il pesce dentro?” “No tesoro di mamma è pollo!” sarà stata la suggestione ma […]

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Pesce al forno con contorno di patate

Ingredienti: Aglio 2 spicchi Olio extravergine di oliva, 3 cucchiai Patate 400 gr Pepe macinato, q.b. Pesce di mare Rosmarino 2 rametti Sale q.b. Salvia 2 foglie Timo 2 rametti Vino bianco, 1 bic. Procedimento: Riempire il ventre dell’orata con sale, pepe, due spicchi d’aglio, la salvia e del rosmarino, dopo averla squamata e pulita. Irrorate d’ olio una pirofila da forno e posatevi […]

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Pesce spada marinato

Questo é un mio cavallo di battaglia, il pesce spada marinato così viene succoso, mantenendo però intatte le sue caratteristiche. Odio quando si aggiungono alla carne o al pesce quei battuti pieni di olio, aceto, prezzemolo e aglio che coprono il sapore, come a voler nascondere qualcosa … Se il prodotto é buono, basta pochissimo […]

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Calamarata pesce spada e pomodorino

Mio cognato ha ripreso ad andare a pesca e adesso è il periodo in cui si prendono i pesci spada, così ho deciso di preparare questa ricetta. Ingredienti Calamarata pesce spada e pomodorino:   pesce spada   pomodorino   sale/pepe/olio EVO   prezzemolo   calamarata (pasta)   Procedimento Calamarata pesce spada e pomodorino: Avevo del […]

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Come congelare #3 carne, pesce, latticini e varie

Nell’articolo precedente avevamo visto che per le verdure ci sono delle regole e dei metodi ben precisi a seconda del tipo di verdura, invece per la carne ed il pesce soprattutto se questi vengono congelati a crudo la pratica del congelare diventa molto semplice e facile, basta solo tenere presente alcuni accorgimenti di cui abbiamo […]

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Come in un romanzo d’amore – sesto capitolo

L’anno scorso avevo scritto un romanzo e pubblicato su Amazon, poi ho pensato che non tutte hanno il Kindle, così ho deciso di mettere online ogni mercoledì un capitolo del mio libro, spero vi piaccia. Un abbraccio Angela. Se hai perso il primo capitolo è il Secondo capitolo Come in un romanzo d’amore terzo capitolo. Quarto capitolo Quinto capitolo […]

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Gallinella in guazzetto in forno

Ho trovato questa ricetta sul libro Celebrity Chef di Imma Gargiulo: Gallinella di mare in guazzetto in forno Ingredienti Gallinella in guazzetto in forno: 1 gallinella 1 scorfano cipolla carota scalogno porro sedano rosmarino prezzemolo 1/2 bicchiere di vino Bianco 200 ml di acqua peperoncino piccante pomodorini olio EVO sale/pepe 1/2 bicchiere di vino bianco acqua […]

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Come in un romanzo d’amore – quarto capitolo

L’anno scorso avevo scritto un romanzo e pubblicato su Amazon, poi ho pensato che non tutte hanno il Kindle, così ho deciso di mettere online ogni mercoledì un capitolo del mio libro, spero vi piaccia. Un abbraccio Angela. Se hai perso il primo capitolo è il Secondo capitolo Come in un romanzo d’amore terzo capitolo. puoi leggerli qui. […]

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Ombrina ai due pomodori

Oggi ho cucinato la ricetta dell’Ombrina ai due pomodori L’ho trovata questa ricetta, sul libro Celebrity Chef di Imma Gargiulo: Ombrina ai due pomodori ingredienti: ombrina o altro pesce da 1kg aglio fresco olio EVO aceto di vino bianco 2 cucchiai insalata pomodori freschi pomodori secchi prezzemolo capperi Sale/pepe In realtà mio suocero aveva pescato […]

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Colatura di alici con spaghetti di Gragnano

Oggi ho cucinato la: Colatura di alici con spaghetti di Gragnano. Ho trovato questa ricetta sul libro Celebrity Chef di Imma Gargiulo. E’ stato un piatto molto semplice da preparare, basta avere una colatura di alici di buona qualità e il grosso del lavoro è fatto. Una volta aperta la colatura di alici va conservata […]

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