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ricette vegetariane

Pasta con le melanzane e pesto alla siciliana

Pasta con le melanzane e pesto alla siciliana. Ho trovato un video su Internet dove facevano vedere questa ricetta e non ho resistito a prepararla. Devo dire saporita e sostanziosa, certo ci vuole un po’ di tempo a prepararla, come tutte le cose saporite. Non è una ricetta da fare tutti i giorni oppure quando […]

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Latte di mandorla fatto in casa

Mia cognata dalla vacanza in Sicilia mi ha portato un panetto di pasta di mandorle per farne il latte di mandorle. Ingenuamente io l’ho messo a pezzettini nell’acqua e l’ho agitato sperando che si sciogliesse. Quando ho visto che non è succedeva nulla, ho chiesto maggiori informazioni a mia cognata che invece si era fatta […]

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Penne: patate, fagiolini e pesto.

Penne: patate, fagiolini e pesto. Questo piatto non l’avevo mai cucinato, lo so che è un classico, poi mio figlio l’ha visto in una puntata di master chef bambini e me l’ha chiesto. Eccolo accontentato. Ingredienti Penne: patate, fagiolini e pesto. Pasta 350 g Fagiolini 200 g Patate 250 g Olio di oliva extravergine 30 g […]

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Hamburger di ceci

Un modo che ho trovato di far mangiare i legumi ai Child è ridurli in polpette oppure hamburger, in questo caso ho utilizzato i ceci. Si sono spaccate perché erano un po’ asciutti se avrete il mio stesso problema aggiungete un po’ di olio o latte, se non vi piacciono i ceci: qui troverete gli […]

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Hamburger di fagioli

Hamburger di fagioli è la prima volta che cucino gli hamburger di legumi, in genere per me gli hamburger sono associati direttamente alla carne, però devo dire che vengono buoni e hanno le stesse proteine della carne ma un costo molto più ridotto. Ideali per chi segue una dieta prettamente vegana/vegetariana Ingredienti Hamburger di fagioli: […]

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Pasta al pesto alla siciliana

In genere io il pesto lo preparo sempre alla genovese, da quando ho il Bimby poi ne preparo quantità industriali! Ingredienti pesto alla siciliana: 320 gr di spaghetti 1 barattolo di pesto pronto A volte per dargli un sapore un po’ diverso lo preparo alla “siciliana” con l’aggiunta di pomodorini. Oggi che non avevo proprio […]

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Fagiolini al pane

Avevo i fagiolini e non mi andava di farli al solito modo, con il pomodoro oppure con le patate all’insalata, su giallo zafferano ho trovato la ricetta Fagiolini al pane che cercavo. Ingredienti Fagiolini al pane: Aglio 2 spicchi, Fagiolini 600 gr, Olio di oliva 5 cucchiai, Pane mollica rafferma 60 gr, Prezzemolo 1 ciuffo, Sale […]

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