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Patate sablé o sabbiose al parmigiano

Patate sablé Le patate sablé è un contorno che ho scoperto da poco, io adoro cucinare in forno anche d’estate (motivo per cui uno dei miei tre forni è posizionato in giardino) e le Patate sablè le trovo davvero semplici e saporite da cucinare. Ingredienti Patate sablé: 800 g di Patate bianche 200 g Pangrattato erbette miste tritato […]

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Patate novelle al forno

Le Patate novelle in genere sono un contorno che piace tanto a casa mia, è un gusto neutro che si abbina con tutto, infatti le utilizzo indifferentemente sia con il pesce che con la carne e sempre allo stesso modo con la cottura al forno. Ingredienti Patate novelle al forno: Patate novelle 800 gr, Aglio 2 […]

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Carote all’ascapece

Ecco per voi un contorno di verdure fresco e salutare, ottimo per accompagnare secondi di carne o pesce: le carote all’ascapece. Ingredienti: Carote, 500g Aceto di vino, mezzo bicchiere Olio extravergine d’oliva Peperoncino Origano fresco, 1 macinata Aglio alcuni spicchi Sale marino procedimento: Lessate le carote tagliate a cubetti in acqua salata ad ebollizione e […]

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Patate al forno

Un contorno che non mi faccio mai mancare? Sono le patate al forno, le adoro! Ingredienti Patate al forno: Aglio 2 spicchi Olio extravergine di oliva, q.b. Patate 1 kg Rosmarino/Sale/Pepe q.b. Procedimento Patate al forno: Preriscaldate il forno a 200°C. Pelate le patate, riducetele in cubetti e sciacquatele per bene. Ungete abbondantemente una teglia, versateci sopra le […]

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Galletto al forno con patate

La ricetta che è sempre eterna e non passa mai? Per me il galletto al forno con un contorno di patate, ottime da mangiare e da gustare, fatti in modo semplice ma impeccabile. Lo so che questa è una ricetta inflazionata e in rete c’è ne sono a migliaia, ma io ho voluto comunque condividerla qui […]

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Finocchi e cavolfiori gratinati

  Quante volte vi è capitato di avere dei resti di verdure in frigo e dovete decidere che farne? Mi ritrovavo con dei finocchi e delle cimette di cavolfiore a casa, le cimette di cavolfiore erano appena due o tre potevo farci un minestrone e i finocchi erano pochi anch’essi ma un insalatina si poteva […]

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La caponata di melanzane

  Oggi un’altra ricetta che ho pubblicato sul magazine Open Kitchen, questo piatto tradizionale siciliano, la caponata di melanzane, in cui si contano ben trentasette varianti di una prima ricetta nata nelle zone montanare di Agrigento e che sarà quella che vi illustrerò io: Ingredienti La caponata di melanzane: 1 melanzana I peperone rosso piccolo […]

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Purè di patate Bimby

Una delle ricette più acclamate con il Bimby è il purè di patate e ora che l’ho fatto ho capito il perché, fatto così è davvero semplicissimo! Ingredienti purè di patate: 1 kg di patate 360 gr di latte noce moscata pepe/sale 25 gr di burro parmigiano grattugiato facoltativo A me piace aggiungere anche prosciutto […]

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