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Galletto al forno con patate

La ricetta che è sempre eterna e non passa mai? Per me il galletto al forno con un contorno di patate, ottime da mangiare e da gustare, fatti in modo semplice ma impeccabile. Lo so che questa è una ricetta inflazionata e in rete c’è ne sono a migliaia, ma io ho voluto comunque condividerla qui per inserirla nel mio ricettario, spero sia di vostro gradimento e possa essere di aiuto a qualcuno.

Ingredienti Galletto al forno con patate:

2 galletti

olio extra vergine di oliva

2 spicchi di aglio

1 rametto di rosmarino

sale e pepe q.b.

1/2 bicchiere di vino bianco

per il contorno:

4 patate grosse

2 spicchi di aglio

1 rametto di rosmarino

olio extra vergine di oliva q.b.

sale e pepe q.b.

Preparazione Galletto al forno con patate:

Sciacquate e tagliate a metà il galletto, mettete in una teglia e aggiungere olio extra vergine di oliva, sale e pepe quanto basta, l’aglio schiacciato e il rosmarino. Infornare a 180° per 45 minuti circa e fate rosolare e sfumare con il vino, ogni tanto girare il galletto e bagnare con un goccino di acqua in modo tale che si mantenga sempre morbido e non si secchi.

Nel frattempo preparate le patate, lavatele, sbucciatele e tagliatele a dadi grossi.

In una padella capiente e antiaderente, molto calda e a fuoco vivace, aggiungetevi le patate, l’olio extra vergine di oliva due spicchi di aglio schiacciati e il rosmarino, fate rosolare, però aspettate che siano rosolate prima di girare altrimenti si spappolano, quindi a doratura della patata girate e fate cucinare, ogni tanto giratele l’importante è che siano rosolati. Non vi lascio i tempi perché dipende da quante patate usate e soprattutto da quanto sono grosse, nel mio caso come potete vedere dalla foto c’è voluto circa 20 minuti, salate e pepate verso la fine.

 

Buono, questo è il mio piatto classico preferito purché ben fatto e poi adoro quando le cartilagini sono morbide e croccanti e si possono rosicare mangiare :P.

 


14 commenti

  • Chiara il 18/11/2011 scrive:

    mi piacciono tanto questi piatti semplici e ricchi di sapore…



  • Super Mamma il 18/11/2011 scrive:

    buono! Stasera preparo cotoletta, hamburger di ceci e contorno di riso pilaf in bianco, per dolce sfoglia alla banana che ne dici? Mi metto all’opera baci 🙂



  • Stefy il 18/11/2011 scrive:

    Impossibile rinunciare al pollo arrosto!!!!MAI!



  • Donatella il 18/11/2011 scrive:

    Non è che me ne lanci uno? stasera ci starebbe giusto bene a cena…. è così invitante….Un bacione



  • lu il 18/11/2011 scrive:

    un piatto classico sempre gustosissimo ^^



  • Le pellegrine Artusi il 19/11/2011 scrive:

    mi virene voglia di mangiarlo già adesso!



  • Forno a microonde il 28/3/2012 scrive:

    Questo è un piatto “evergreen”. Ogni tanto vale la pena ricordarlo perché è veloce da cucinare e piace a tutti.



    • Mamma Papera il 30/3/2012 scrive:

      credo che il pollo non ossa mai mancare a casa grazie per essere passat



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