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parmigiano grattugiato

Parmigiana di zucca al forno a crudo

Siamo stati presso l’azienda agricola “Fore porta” della signora Trofimena Amato, vicino ad Amalfi all’interno del percorso che porta alla valle delle ferriere. L’avevamo conosciuta l’anno scorso e avevamo assaggiato la granita che prepara con i suoi limoni biologici (buonissima!) e ci eravamo lasciati con la promessa di rivederci per andare a mangiare da lei, […]

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Lasagna salsiccia e radicchio

Oggi ho preparato la lasagna salsiccia e radicchio, buona anche se i Child hanno trascorso molto tempo a togliere tutto il radicchio perché dicevano che era amaro. Gli ingredienti per la Lasagna salsiccia e radicchio sono: 1 cespo di radicchio grande   6 salsicce   500 gr di pasta per lasagne   1 cipolla   olio evo q.b. […]

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Pasta con pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano

Ecco a voi oggi, una ricetta fresca e estiva la Pasta con pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano. ottima in queste giornate calde  e veloce da preparare, una delle mie preferite praticamente. Ingredienti Pasta con pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano: 350 gr. di penne 200 gr. di pomodorini ciliegino 200 gr. di rucola 2 spicchi d’aglio […]

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Pizza fritta

L’impasto é lo stesso della Pizza tradizionale. Potete utilizzare la ricetta di Alessandra oppure se avete il Bimby la mia: Ingredienti per l’impasto: – 600 gr Farina tipo 0 – 320 gr Acqua – 20 gr Olio d’Oliva – 1 Cubetto di Lievito (da 25 gr) – 10 gr Zucchero – 10 gr Sale Procedimento: […]

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Gattò di patate

Vi ho già dato la ricetta del purè di patate con il Bimby con la stessa ricetta potete preparare anche il gattò quindi preparate il purè di patate: 1 kg di patate 360 gr di latte noce moscata pepe/sale 25 gr di burro parmigiano grattugiato mozzarella prosciutto/salame Procedimento Gattò di patate: quando è pronto prendete […]

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