Blog Family

Gelato alla stracciatella

Questa ricetta me l’ha data un’amica di mcc ed io appasionata di gelato come i miei figli ho voluto subito provare!

Ingredienti:

4 uova di cui gli albumi montati a neve a parte

100 gr di zucchero a velo

100 gr di mascarpone

200 gr di cioccolata fondente

200 ml di panna fresca montata

gocce di cioccolata.

Esecuzione:

montare prima i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e a mano la panna e gli albumi montati a neve, infine la cioccolata a scaglie e mettere in freezer qualche ora prima di servire.

Io l’ho preparata con il Bimby ho messo la farfalla e montato i tuorli con lo zucchero a velo a 37° per 4 min. vel. 4 dopo ho aggiunto il mascarpone 1 min. vel.5

montato gli albumi a neve nel boccale asciutto e pulito a 37° per 2 min. vel. 4

montato la panna 2 min. vel. 3


1 commento

Scrivi un commento

Lascia un commento a questo articolo, ti garantiamo che il tuo indirizzo e-mail non verrà reso pubblico e che non riceverai MAI spam da parte di Blog Family.

Questo sito è abilitato Gravatar. Clicca qui per creare un Avatar che comparirà ogni qual volta lascerai un commento su Blogfamily.it e su tutti gli altri siti e blog che supportano la tecnologia Gravatar.

* campi obbligatori.