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Torta pipistrello per Halloween

Torta pipistrello per Halloween

Ad Halloween è nato Superdaddy quindi ogni hanno c’ingegniamo per fare una torta mostruosa.

Due anni fa abbiamo fatto la torta a forma di zucca, l’anno scorso quella fantasmino e quest’anno abbiamo deciso per la torta pipistrello.

Due giorni prima si prepara il pan di spagna.

 

Per il pan di spagna:

 

il procedimento è quello del Bimby ma potete utilizzare sia la planetaria che il frullatore tradizionale.

 

200 gr di zucchero a velo (fatto nel Bimby)

 

4 uova intere

 

montare 2/3 minuti vel. 5/6

 

180 gr farina 00

 

1 bustina di lievito

 

montare 2 minuti a vel 4

 

180° forno preriscaldato 30/35 minuti.

 

Un giorno prima si prepara la crema.

 

farcitura con la crema pasticcera:

 

200 gr di zucchero a velo

 

3 uova

 

600 gr di latte

 

aroma di vaniglia

 

80 gr di farina

 

aroma di limone

 

Procedimento:

 

nel boccale del Bimby 12 minuti 100° vel 4

 

oppure sul fuoco con olio di gomito 😉

 

bagna: 500ml di acqua a bollire con 200 gr di zucchero

 

quando si raffredda aggiungere

 

200 ml di liquore strega

 

Procediamo torta pipistrello per Halloween:

 

prendere il pan di spagna tagliarlo a tre strati, mettere una carta oleata nel ruoto, il pan di spagna: bagnare, mettere la crema e continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.

 

Mettere in frigo per 12 ore, poi riprendere la torta siccome Superdaddy non ama la pasta di zucchero ho deciso di utilizzare il cioccolato plastico.


Ingredienti:

 

100 gr di cioccolato bianco

 

50 gr di glucosio

 

Procedimento:

 

Sciogliere il cioccolato a bagno maria ed unirlo al glucosio, mescolare bene fino ad amalgamare gli ingredienti. Avvolgere la massa con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per un ora. Al momento di lavorarla usare un mattarello e due fogli di carta da forno (oppure un tappetino in silicone).

Per fare il pipistrello ho utilizzato 100 gr di cioccolato fondente e 50 gr di glucosio.


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