Mezze penne zucchine e polpettine

Sul libro di ricette il meglio di Bimby ho trovato questa ricetta delle mezze penne zucchine e polpettine e ho provato a farla.

 

(non sono riuscita a fare la foto delle penne finite si è scaricata la macchina fotografica!)

Ingredienti per le polpettine:

100 g prosciutto cotto

100 g ricotta

30 g pane secco

30 g parmigiano

1 uovo

sale pepe q.b.

Ingredienti per la pasta:

400 g mezze penne

2/3 zucchine

400 g polpa pomodoro

1 cipollina

2 spicchi d’aglio

rosmarino

50 g olio

20 g sale

720 g acqua

Procedimento Mezze penne zucchine e polpettine:

inserire nel boccale del Bimby pane e parmigiano 20 sec vel 8 e mettere da parte

gettare sulle lame in movimento a vel 6 il prosciutto cotto 20 sec

unire ricotta, uovo, sale , pepe pane e parmigiano e amalgamare a vel 3/4 versare in una ciotola

inserire la cipolla nel boccale 5 sec. vel 4, inserire aglio , olio, rosmarino 3 min 100° vel 4, mettere antiorario aggiungere i pomodori 3 min 100° vel. 1

unire acqua e sale 6 min 100° vel 1, tagliare le zucchine a bastoncino, adagiarle nel varoma, formare con l’impasto delle polpettine grandi come olive e sistemarle nel vassoio. Aggiungere la pasta dal foro del coperchio 13 min. temp. varoma atiorario

posizionare il varoma a fine cottura versare pasta zucchine e polpettine in una pirofila e spolverizzarle con parmigiano e mescolare.

 

5 commenti su “Mezze penne zucchine e polpettine”

  1. Condivido … è proprio brava.

    Ma lo sapete che .. non ve lo dico tanto per dire… mi son stampata metà delle vostre super -spidy ricette. Pensavo di farmi un album con le ricette dal web, ma voi siete la mia fonte preferita.
    E quidi GRASSSSIE!!!
    Continuate così!

    Rispondi
    • MAMMINA GIOCHINA 🙂 grazie a te che sei sempre dolcissima
      comunque a breve arriveranno le nostre raccolte in pdf da conservare in pc ^_-
      così rendiamo tutto più agevole e meno dispersivo :*

      Rispondi

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