Pesce spada marinato

Questo é un mio cavallo di battaglia, il pesce spada marinato così viene succoso, mantenendo però intatte le sue caratteristiche. Odio quando si aggiungono alla carne o al pesce quei battuti pieni di olio, aceto, prezzemolo e aglio che coprono il sapore, come a voler nascondere qualcosa …

Se il prodotto é buono, basta pochissimo per farne un ottimo piatto.

Si marinano le fette di pesce spada per un paio d’ore in: olio, limone, sale ed erbe aromatiche a piacere.

Dopo si arrostisce, se avete la griglia con i carboni ottimo, altrimenti va bene anche quella elettrica o la pietra di ghisa.

Per contorno qualcosa di fresco: insalata, carote, pomodoro semisecco … insomma quello che preferite 🙂

Una ricetta semplice e pratica, non mi resta che augurarvi buon appetito!

 

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