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Insalata di strigoli di primavera

 

Eccoci ancora con un altro piatto freddo, facile e veloce da fare ma sopratutto versatile:

Insalata di strigoli di primavera

Bene praticamente avevo preparato del composto di piselli, carote, sedano e cipolla in più e aggiungendo nuovi ingredienti e cambiando la pasta ecco che nasce una nuova ricetta.

Fresca, veloce, ideale da preparare il giorno prima e lasciare in frigo e perché no ottima da portare in ufficio.

La mia era stata una prova, poiché da un banco gastronomia avevo visto un piatto simile, ho voluto provare a farla a casa e devo dire che mi sono veramente trovata bene, a noi è piaciuta molto.

Ingredienti Insalata di strigoli di primavera:

400 gr di strigoli

200 gr di piselli

1 carota

un gambo di sedano

cipolla

50 gr di crudo di parma tagliato spesso

100 gr di provola dolce

tanto basilico q.b

 

Procedimento Insalata di strigoli di primavera :

 

In una padella mettete un filo di olio evo, giusto un goccino, tritate finemente la cipolla e fatela appassire,

Aggiungete le carote tagliate a cubetti, il sedano, anch’esso tagliato, e i piselli, salate e fate cuocere, fino a che si presentano cotti e croccanti allo stesso tempo.

A questo punto attendete che il misto di verdurine si raffreddino, e fate cucinare gli strigoli, scolate e appena freddi, in una ciotola molto capiente mescolate tutti gli ingredienti, ( I 50 gr di crudo di parma tagliato spesso, i100 gr di provola dolce e tanto basilico), aggiungete olio se serve coprite con pellicola e riponete in frigo.

Se li preparate il giorno prima sono molto più buoni perché hanno modo di insaporirsi, ottima portare anche in giro per esempio ad un picnic o giù alla spiaggia.

Altre ricette di insalate di verdure, carne e pasta e le trovi su questo link .

Io ho usato gli strigoli del pastaio, però voi potete usare il formato che più preferite. Buon appetito Angela.


21 commenti

  • Super Mamma il 23/5/2011 scrive:

    proverò a farla poi ti dico 🙂



  • cartacanta il 23/5/2011 scrive:

    Proverò sicuramente. Con l’arrivo del caldo mi passa anche la voglia di cucinare la sera!



    • Mamma Papera il 23/5/2011 scrive:

      grazie cara fammi sapere 🙂



  • Anna (MMC) il 25/5/2011 scrive:

    Buona Angela, brava, mi piace anche l’accostamento dei colori!



    • Mamma Papera il 25/5/2011 scrive:

      grazie mille ^_^



    • Super Mamma il 26/5/2011 scrive:

      cara Anna grazie ma questa l’ha fatta mammapapera io non sono così brava! di mie troverai solo le ricette bimby proprio stamattina prima di andare a lavoro ho fatto un dolce quando torno a casa se è venuto bene lo posto 🙂



      • Mamma Papera il 26/5/2011 scrive:

        :O ma che diciiii, sei bravissima cara e non ti prendo in giro



  • Redazione Advertigo il 26/5/2011 scrive:

    Grazie mille per partecipare al contest …
    ricordiamo che restano pochi giorni
    http://www.parmadolceamore.it/?page_id=563



    • Mamma Papera il 26/5/2011 scrive:

      spero di riuscire a pubblicare qualche altro post ^_^
      grazie a voi per questo bellissimo contest



  • Parma Dolce Amore.it » Insalata di strigoli di primavera il 26/5/2011 scrive:

    […] Link al blog […]



  • Claudia il 27/5/2011 scrive:

    Grazie anche per questa insalata fresca e multicoloratissimissima! Un piatto unico perfetto per i bimbi…specialmente per la Sere…che mi mangia tutto, ma…è di una lentezza e gingillonaggine irrecuperabile….
    Bacio
    Claudia



    • Super Mamma il 28/5/2011 scrive:

      io ero così da piccola mi ricordo che iniziavo all’una e non finivo mai prima delle tre!



  • Redazione Advertigo il 31/5/2011 scrive:

    Grazie per aver partecipato al contest “Ricette a base d’amore” a breve sapremo il verdetto della giuria.

    Redazione Advertigo



    • Mamma Papera il 31/5/2011 scrive:

      wow non vedo l’ora di sapere :))



  • Mamma Papera — La pasta fredda il 5/7/2012 scrive:

    […] Eccoci ancora con un altro piatto freddo, facile e veloce da fare ma sopratutto versatile. Vi ricordate la ricetta dell’insalata di riso primavera? Bene praticamente avevo preparato del composto di piselli carote , sedano e cipolla in più e aggiungendo nuovi ingredienti e cambiando la….continua a leggere […]



  • Ricette di insalata | Blog Family il 29/7/2013 scrive:

    […] Insalata di strigoli di primavera […]



  • Erica Di Paolo il 11/8/2014 scrive:

    Piatto sfiziosissmo, Alessandra. Il formato di pasta mi piace molto e…. tutto quel basilico, che tocco di sapore!!! Buono ^_^



    • Super Mamma il 12/8/2014 scrive:

      Grazie mille!



  • Menù mensile di settembre | Blog Family il 1/9/2014 scrive:

    […] Insalata di strigoli primavera […]



  • Hans il 13/5/2018 scrive:

    Sfrigoli di primavera: Manca l’indicazione per inserire vari ingrediente: prosciutto, basilico, provola



  • Super Mamma il 17/5/2018 scrive:

    Grazie mille a volte ci sfugge qualcosa ho sistemato



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