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Pasta salsiccia e radicchio

pasta salsiccia e radicchi

Pasta salsiccia e radicchio

Mi era avanzato mezzo cespo di radicchio dalla ricetta dell’altro giorno, non avevo voglia di fare un’insalata mista come in genere lo consumo il radicchio che avanza, così ho preparato un nuovo piatto di penne.

Pasta salsiccia e radicchio ingredienti:

500 gr di pasta
300 gr di radicchio
4 salsicce
200 gr di formaggio
1 cipolla
20 gr di grana
olio EVO
sale/pepe quanto basta

1 confezione di panna

Pasta salsiccia e radicchi Procedimento:

Lavate il cespo di radicchio ed eliminate le foglie esterne, quindi tagliatelo a listarelle.

Fate appassire la cipolla affettata in una padella con un po’ di olio evo, quindi aggiungete la salsiccia spellata e fate rosolare per qualche minuto.

Aggiungete: il radicchio, sale/pepe e un po’ d’acqua se necessario.

Mescolate, coprite con un coperchio e fate cuocere fino a che il radicchio non sarà stufato.

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella con il condimento, aggiungere il formaggio tagliato a pezzetti, la panna e il formaggio grattugiato.

Fate saltare la pasta radicchio e salsiccia in padella, fino a che non si sarà formata una crema.

Servire la pasta radicchio e salsiccia e buon appetito!

Altre ricette con il radicchio:

Lasagne al radicchio

Risotto al radicchio

 


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