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bianco d’uovo

Raccolta di ricette di uova

Se avete uova da consumare venite a leggere questo articolo di ricette di uova.  Oggi ho preparato un contorno di Zucca e patate al forno che accompagnavano un rollè di pollo ripieno di spinaci. Altre ricette con la zucca che ho preparato sono la torta di zucca le lasagne con la zucca crema di zucca […]

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Uova poché su nuvola di uova

Oggi ho cucinato le uova poché su nuvola di uova. L’uovo poché si fa cucinare l’uovo per due minuti e mezzo nella pellicola con un po’ di olio, per non farlo attaccare in acqua bollente. Ho voluto provare a fare come nella puntata di MasterChef, ovvero montare a neve ferma l’albume e cuocerla in forno […]

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Angel Cake

Ingredienti per uno stampo da 28 cm: 360 gr di albumi (circa 12) 300 gr di zucchero 1 cucchiaino di cremor tartaro (in farmacia o nei negozi per feste) 125 gr di farina 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di estratto di vaniglia Procedimento : Versate gli albumi a […]

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