INGREDIENTI:
500 gr di zucchine
100 gr di parmiggiano
4 uova
1 cucchiaio di farina
100 ml di olio
pangrattato
olio per friggere
sale kala namak indiano viola tec-al
PROCEDIMENTO:
Mettere nel boccale l’olio, le zucchine e il sale e farle cuocere per 10 min. a 100°C, velocità 2. . Unire la farina prima dello scadere dei 10 minuti.
Far raffreddare il composto e unire le uova e il parmigiano. Mettere in una padella un pochino di olio e pan grattato e far riscaldare. Versare il composto nella padella e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio rigirando a metà cottura la frittata servendosi di un coperchio.
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2 commenti
Il menù settimanale | Blog Family il 29/8/2011 scrive:
[…] frittata di zucchine […]
Frittata di patate o tortilla | Blog Family il 24/4/2013 scrive:
[…] La tortilla (frittata di patate) è un piatto che mia mamma cucina spesso e che utilizzo quando ho delle uova da consumare, perché Superdaddy e Second non amano la frittata classica, praticamente per fargliela mangiare devo sempre metterci qualcosa dentro, tipo le zucchine. […]