Frittata di zucchine

INGREDIENTI:

500 gr di zucchine

100 gr di parmiggiano

4 uova

1 cucchiaio di farina

100 ml di olio

pangrattato

olio per friggere

sale kala namak indiano viola tec-al

PROCEDIMENTO:

Mettere nel boccale l’olio, le zucchine e il sale e farle cuocere per 10 min. a 100°C, velocità 2. . Unire la farina prima dello scadere dei 10 minuti.

Far raffreddare il composto e unire  le uova e il parmigiano. Mettere in una padella un pochino di olio e pan grattato e far riscaldare. Versare il composto nella padella e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio rigirando a metà cottura la frittata servendosi di un coperchio.

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