Questa è la mia ricetta dello spezzatino, ho utilizzato il Bimby se non l’avete potete utilizzare semplicemente una pentola capiente e mettere molto brodo oppure fare la prova con la pentola a pressione.
Ingredienti:
500 g bocconcini di vitello (io ho usato il tacchino)
40 g olio d’oliva
1/2 cipolla
5 cl acqua
10 cl vino bianco
2 pomodori pelati sgocciolati (o 2 pomodori)
200 g piselli surgelati
sale/pepe
Esecuzione:
Inserire nel boccale del Bimby l’olio e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4.
Posiziona la farfalla, unire i bocconcini di carne infarinati e insaporiteli con il vino bianco per 10 minuti a 100° vel. 1
Aggiungere i pelati, il sale, pepe e cuocere: 20 minuti a 100° vel.1, aggiungendo i pisellia metà cottura.