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Linguine vodka e salmone

Avevo già preparato le penne alla vodka, poi un amica mi ha detto perché non le fai con il salmone? Con il salmone…ok!

Ingredienti Linguine vodka e salmone:

prezzemolo fresco lavato e asciugato

200 gr salmone affumicato

320 gr linguine

30 ml evo

20 gr burro

30 gr vodka

30 ml latte o panna liquida

olive denocciolate

sale e pepe q.b.

Preparazione Linguine vodka e salmone:

 

– bollire l’acqua salata in una pentola dove cucinerete le linguine, io ho usato il Bimby ma voi potete utilizzare il robot da cucina che preferite o semplicemente un bel coltello affilato.

-tritare prezzemolo: 5 sec/vel 7 e mettere da parte

-nel boccale tritare il salmone: 2 sec/vel 4 e mettere da parte

– nel boccale mettere olio, burro: 3 min- 100°- vel 1

– unire il salmone: 2 min- 90°– vel 1

– sfumare con la vodka: 2 min- 90°– vel 1

– unire latte o panna: 2 min- 90°– vel 1

Unire il condimento alla pasta scolata e aggiungere il pepe e il prezzemolo, buon appetito Angela.

English version

had already prepared the vodka penne, then a friend told me why don’t you make them with salmon? With salmon … ok!

Linguine vodka and salmon ingredients:

fresh parsley washed and dried

200 gr smoked salmon

320 g linguine

30 ml evo

20 gr butter

30 g vodka

30 ml milk or liquid cream

pitted olives

Salt and Pepper To Taste.

Preparation of linguine vodka and salmon:

– boil the salt water in a pot where you will cook the linguine, I used the Thermomix but you can use the food processor you prefer or simply a nice sharp knife.

– chop parsley: 5 sec / speed 7 and set aside

– chop the salmon in the mixing bowl: 2 sec / speed 4 and set aside

– in the jug put oil, butter: 3 min- 100 ° – speed 1

– add the salmon: 2 min- 90 ° – speed 1

– blend with vodka: 2 min- 90 ° – speed 1

– add milk or cream: 2 min- 90 ° – speed 1

Combine the seasoning with the drained pasta and add the pepper and parsley, good appetite Angela.


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