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risotto

Risotto cacio e pepe con il bimby

In genere quando sono di fretta cucino la pasta cacio e pepe. Poi ho visto la ricetta del risotto cacio e pepe con il bimby e mi sono detta perché no? Il riso è in generale la ricetta che preparo più spesso con il Bimby, volete mettere la comodità di non dover stare 20 minuti […]

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Risotto allo zafferano

Oggi ho preparato il risotto allo zafferano, nonostante non sia una preparazione tipica delle mie zone di origine mi piace prepararlo, anzi ne preparo un po’ di più così poi faccio il riso al salto, di cui i miei bambini vanno ghiotti, l’avete mai provato? E’ ottimo da portare anche in gita. In alternativa alla […]

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Risotto al limone

Il Risotto al limone è un primo piatto molto usato dalle mie parti, è un primo piatto raffinato senza essere costoso oppure difficile da preparare. Ingredienti Risotto al limone: – 1 Scalogno – 20 gr Olio EVO – 1 Limone Bio – 400 gr Riso per risotti – 100 gr Vino Bianco – 1000 gr Acqua […]

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Riso al salto in padella

Spesso preparo il risotto alla parmigiana che se vi avanza ho scoperto che si può cucinare “il riso salto in padella” ovvero fare una specie di frittata di riso ma senza uova. Ottimo da utilizzare anche il riso allo zafferano in quel caso il riso al salto verrà più rosso. Ingredienti riso salto in padella: […]

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Risotto del contadino bimby

Oggi ho preparato il Risotto del contadino con il Bimby. Ingredienti Risotto del contadino bimby: 1 cipolla, 350 gr di riso parboiled, 800 gr di acqua calda, 8 carciofi, 400 gr di salsiccia di maiale fresca, 200 gr di panna da cucina, 150 ml di vino bianco 70 gr di olio extravergine, 1 cucchiaino di dado […]

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Risotto: la nostra raccolta

Da quando ho il Bimby faccio il risotto molto più spesso di quanto lo facessi prima (che mi scocciavo di girare sempre e si attaccava irrimediabilmente) 😉 Così ho pensato di farne una raccolta degli ultimi risotti che abbiamo preparato: risi e bisi risotto alla zucca risotto ai funghi risotto ai frutti di mare risotto gamberetti e zucchine risotto salsiccia […]

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Risotto all’arancia con il Bimby

Ho tantissime arance a casa, dopo aver fatto il plum cake, la marmellata e le polpette ho deciso di preparare il  risotto all’arancia, la ricetta l’ho letta su Giallo Zafferano ho deciso di provare anch’io a fare il risotto, ma io uso il Bimby 🙂 Ingredienti Risotto all’arancia con il Bimby: 350 gr. riso 150 gr. […]

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Risotto ai frutti di mare

Oggi ho preparato il risotto ai frutti di mare, l’ho messo nel Bimby per fare prima, se non l’avete potete ovviamente cucinarlo sulla pentola tradizionale. Ingredienti Risotto ai frutti di mare: – 400 gr Riso – 500 gr Frutti di Mare misti (cozze, gamberetti, vongole, capesante) – 2 Spicchi Aglio – 1 Cipollina – 60 […]

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