Mousse di zucca

Oggi ho preparato la ricetta della

Mousse di zucca

mi piace accompagnarla con i crostini per darle un po’ di croccantezza.

Mousse di zucca ingredienti:

1 kg di zucca

4 cucchiaini di olio extravergine di oliva

1 punta di cucchiaio di zenzero

1 punta di cucchiaio di cannella

1 punta di cucchiaio di noce moscata

1 vasetto di yogurt greco magro

sale · pepe

Procedimento Mousse di zucca:

Pulite la zucca e tagliatela a pezzi, anche grossi. Lessatela in acqua salata e scolatela bene. Un’alternativa che mi piace molto per cucinare la zucca è lavarla e cuocerla intera con tutta la buccia in forno, appena è cotta, lo si capisce quando i rebbi della forchetta riescono a infilarsi nella buccia, si lascia fuori dal forno e si spella quando è fredda.

Per farvi rendere conto più o meno dei tempi di cottura, io ne avevo una piccola e ci ho messo 20 minuti a 180 gradi.

Una grande ci possono volere anche 40 minuti. Passatela quindi al mixer con lo yogurt greco, l’olio extravergine di oliva, il sale e le spezie. Servite la mousse tiepida, dopo averla leggermente pepata accompagnata dai crostini.
Buon appetito Angela.

English version

Today I prepared the recipe for the

Pumpkin mousse

I like to accompany it with croutons

 Pumpkin mousse ingredients:

1 kg of pumpkin

4 teaspoons of extra virgin olive oil

1 tip of spoonful of ginger

1 tip of spoon of cinnamon

1 tip of a spoonful of nutmeg

1 jar of low-fat Greek yogurt

salt and pepper

 Pumpkin Mousse Procedure:

Clean the pumpkin and cut it into pieces, even large ones. Boil it in salted water and drain it well.

An alternative that I really like to cook the pumpkin and wash it and cook it whole with all the peel in the oven, as soon as it is cooked, it can be understood when the prongs of the fork manage to get into the peel, it is left out of the oven and peels when it’s cold.

To make you more or less aware of the cooking times, I had a small one and it took me 20 minutes at 180 degrees.

A big one can take as long as 40 minutes.

Then pass it to the mixer with the Greek yogurt, extra virgin olive oil, salt and spices. Serve the lukewarm mousse, after having lightly peppered it accompanied by croutons.

Enjoy your meal Angela.