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Pollo alle mandorle

 

Adoro le mandorle ed era da un pò che pensavo a questa ricetta che avevo visto sul blog di Alessandra.

Ingredienti:

500 gr di filetti di pollo

farina q.b.

mezza cipolla

100 gr di mandorle pelate

2 cucchiaini di zenzero macinato

4 cucchiai di olio di oliva

sale pochissimo la salsa di soia é già salata

pepe q.b.

2 cucchiai salsa di soia (lei ha usato il balsamico)

30 gr di burro

Preparazione:

In un pentola fate appassire l’ olio, la cipolla e lo zenzero.

Tagliate il petto a pezzetti e passateli nella farina.

In un’altra padella mettete un cucchiaio di olio di oliva e le mandorle e fatele tostare.

Eliminate la farina in eccesso dai pezzetti di pollo e metteteli dentro la pentola con la cipolla e lo zenzero, fate rosolare da un lato e poi girateli, aggiungete sale e pepe q.b. a questo punto aggiungete il burro, la salsa di soia e mescolate.

Chiudete il coperchio e fate cuocere finché non é pronto aggiungendo un pò d’acqua se necessario.

Infine aggiungete le mandorle e amalgamate per bene.

I Child l’hanno adorato forse per il contrasto con il salato della salsa di soia e il dolce delle mandorle.


2 commenti

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