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zucca

Parmigiana di zucca al forno a crudo

Siamo stati presso l’azienda agricola “Fore porta” della signora Trofimena Amato, vicino ad Amalfi all’interno del percorso che porta alla valle delle ferriere. L’avevamo conosciuta l’anno scorso e avevamo assaggiato la granita che prepara con i suoi limoni biologici (buonissima!) e ci eravamo lasciati con la promessa di rivederci per andare a mangiare da lei, […]

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Zuppa di zucca con la slow cooker

Zuppa di zucca con la slow cooker Avevo la zucca che è nata nel giardino, non avevo voglia di cucinare pasta e zucca, mio marito adora la zucca grigliata ma non avevo abbastanza tempo, da quando mi sono messa a fare l’insegnante di blogger il tempo è anche meno se possibile. Così mi sono affidata […]

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Torta di zucca

Continuano le mie ricette con la Zucca, questa volta ho provato a preparare un dolce. La torta di zucca appunto, che è un classico dolce americano. In Olanda si usa molto la zucca per fare delle specie di frittelle, praticamente mia sorella ha mangiato la zucca salata la prima volta con me. Era sicura che […]

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Crema di zucca e patate dolci

Erano rimaste della patate dolci che avevo cucinato e sinceramente non mi erano piaciute tantissimo (ma è un mio gusto) mi dispiaceva buttarle dopo tanto lavoro, cosi’ ho pensato di accostarle della zucca e farne una vellutata. Ho dovuto semplicemente  cuocere la zucca e mixare insieme alle patate ma per voi che dovete cominciare daccapo […]

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Risotto zucca e taleggio bimby

Oggi ho preparato la ricetta del risotto zucca e taleggio, come sempre quando preparo il risotto, ho usato il mio fidato bimby. Ingredienti Risotto zucca e taleggio bimby: 260 gr di zucca gialla pulita e tagliata in pezzi 250 gr di riso 1 scalogno 30 gr di olio extra vergine d’oliva 10gr di prezzemolo 65 […]

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