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ricette light

Menù settimanale per l’estate

  Anche questa settimana il menù settimanale, con spinaci, fiori di zucca, tanti sorbetti gelati e granite facili e veloci per voi (noi li abbiamo già gustati :D). Spero che troverete proposte utili e interessanti. In questa settimana, parleremo del matrimonio e le sue stagioni, ho letto un libro molto interessante da cui ho tratto […]

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Fagiolini al pane

Avevo i fagiolini e non mi andava di farli al solito modo, con il pomodoro oppure con le patate all’insalata, su giallo zafferano ho trovato la ricetta Fagiolini al pane che cercavo. Ingredienti Fagiolini al pane: Aglio 2 spicchi, Fagiolini 600 gr, Olio di oliva 5 cucchiai, Pane mollica rafferma 60 gr, Prezzemolo 1 ciuffo, Sale […]

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Hamburger veloci alla griglia

Finalmente siamo giunti a fine settimana, e non potevo non condividere con voi, questi hamburger veloci alla griglia home made che ho cotto alla griglia (bistecchiera), leggeri e light ma sopratutto velocissimi. Senza aggiunta di grassi, si mantengono morbidissimi, perché sfruttano i grassi propri della carne buttandoli fuori, ma la cosa interessante che cucinandoli cosi, i liquidi […]

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Melanzane ripiene

Buongiorno, oggi vi propongo uno di quei piatti che fanno parte della mia vita e della mia infanzia, la ricetta che preparava sempre la mia mamma, trovata su uno di quei ricettari che avevo all’età di 4 anni e che quando sono andata a vivere con mio marito mi sono portata dietro. Se lo vedete […]

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Pasta e piselli

Pasta e piselli Questa ricetta l’ho trovata su Giallo Zafferano e la preparerò per pranzo oggi: Ingredienti Pasta e piselli: Brodo vegetale 1 lt (a me piace azzeccosa quindi ne metto la metà) Burro 20 gr (vegetale per i vegani) Cipollotto fresco 80 gr Noce moscata q.b. Olio/Pepe/sale Piselli sgranati 400 gr Pasta 320 gr procedimento […]

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Riso salsiccia e carciofi

Oggi ho preparato il riso salsiccia e carciofi buono e semplice piacerà sicuramente a tutta la famiglia. Da preparare senza salsiccia se siete vegetariani. Ingredienti riso salsiccia e carciofi: 5 carciofi una cipolla salsiccia sbriciolata mezzo misurino d’olio 50 gr. di burro sale pepe 1 dado per brodo parmigiano grattugiato 400 gr. di riso Preparazione riso salsiccia […]

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Filetto di orata in crosta di patate al profumo di agrumi

  Buongiorno a tutti era da un po che non pubblicavo una ricetta ed oggi voglio proporvi una ricetta di tutto rispetto, semplice e facile da preparare, e vi dirò di più una ricetta buona, light e sana, insomma è difficile trovare tutte queste qualità insieme all’interno di una stessa ricetta. Provatela e fatemi sapere, […]

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Sugo aglio, olio e peperoncino

Oggi ho cucinato il: Sugo aglio, olio e peperoncino, un sugo velocissimo adatto a condire la pasta o le bruschette di pane duro. Ingredienti Sugo aglio, olio e peperoncino: 320 gr di pasta 50 g di olio 40 g di parmigiano 2 spicchi di aglio 12 pomodorini 1 mazzetto di prezzemolo qualche foglia di basilico […]

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Zuppa di zucca e fagioli

  L’autunno è arrivato in ritardo, ma finalmente è arrivato ed è entrato a tutto gli effetti nella nostra vita e soprattutto nelle nostre cucine dove vengono sfornati dei deliziosi piatti autunnali come la zucca. Io la adoro, come zuppa, come crema, nei risotti e nei dolci. Ciò che conta è trovare la qualità migliore […]

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Seppie in umido alla veneta

  Oggi vorrei condividere con voi una delle ricette che andava spesso nel mio ristorante, una ricetta che ha sempre preparato mio marito e che questa volta ho voluto provare a fare io. Semplice, gustosa e divinamente buona, certo sempre che siate amanti del pesce. L’idea di condividere con voi tutto questo è nata da una […]

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