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Danubio salato (oppure dolce) ripieno

Questa ricetta del Danubio salato (oppure dolce) ripieno, è frutto di un corso di cucina che ho frequentato più di 20 anni fa. In tanti anni non ho mai trovato una ricetta che la battesse, quindi se volete cimentarvi con il Danubio dolce o salato che sia, ve la consiglio caldamente. Il Danubio non è […]

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Focaccia alle erbe ricetta bimby e ricetta tradizionale

Da quando ho il Bimby faccio spesso  gli impasti salati della focaccia e della pizza, perché davvero molto semplice. Basta mettere tutti gli ingredienti nel boccale, far impastare due minuti a velocità spiga ed è fatto! Ingredienti focaccia alle erbe ricetta bimby ricetta tradizionale: 500 gr di farina 00 300 ml di acqua 20 gr […]

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Pizza Bimby con la farina di riso venere

Vi ho fatto vedere che ho preparato due ricette con la farina di riso venere che mi hanno mandato da testare dal Molini nova, ne era rimasto ancora un po’, perché non preparare la pizza? Come sapete ormai impasto solo con il mio fidato robot da cucina. Dopo aver cucinato i pan cakes e le […]

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Bocconcini capresi

L’altra sera non sapevo proprio cosa preparare per cena, avevo un rotolo di impasto per la pizza e pochi altri ingredienti ma non volevo fare una semplice pizza, finché non mi è venuto in mente di fare dei bocconcini (tipo muffin). Ingredienti: 1 rotolo di pasta per pizze oppure se avete il tempo di farlo […]

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Calzone al forno

Avevo del ripieno che mi era avanzato dai cannelloni e mi sono detta perché non farne dei calzoni? Ingredienti per l’imbottitura: 300 gr di ricotta 100 gr di salame napoletano o carne macinata cotta, oppure prosciutto cotto, insomma ciò che preferite 🙂 150 gr di fior di latte 20 gr di pecorino 1 di uovo […]

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Rotolo di pizza salsiccia e friarielli

Avevo dei friarielli (broccoli o minestra di rapa) presi dal giardino non mi andava di fare il solito piatto con la salsiccia, finché non ho trovato questa ricetta. Ingredienti: 600 gr Farina tipo 0 – 320 gr Acqua – 20 gr di olio EVO – 1 Cubetto di Lievito (da 25 gr) – 10 gr […]

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Girelle di pasta di pane

Avevo della pasta di pane che mi era avanzata dai calzoni che avevo preparato, ma non avevo voglia di cucinare altre cose salate e avevo necessità di preparare qualcosa per la merenda. Così sono nate le girelle, potete farcirle con la marmellata (le preferite di First) oppure con la crema di nocciole (le preferite di […]

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Torta rose

L’ho vista tante volte sugli altri blog la torta rose, e finalmente ho trovato un pò di tempo per provare a farla. Ingredienti per l’impasto: 1 Arancia la scorza grattugiata Burro 100 gr Farina manitoba 500 gr Latte  180/200 ml Lievito di birra 10 gr Miele 1 cucchiaino Sale 7 gr Uova 3 Vaniglia 1 cucchiaio di estratto (o i semi di una […]

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Casatiello dolce

  Il casatiello dolce è un tipico dolce napoletano che si prepara a Pasqua, a me non piace molto però è tradizione e quindi lo preparo. Ecco a voi la ricetta, questo è il primo hanno che lo impasto con il Bimby, molto più semplice che farlo a mano. Ingredienti Casatiello dolce: 200 gr farina […]

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Casatiello rustico

  Il casatiello rustico o salato è una tipica preparazione pasquale ma ammetto che lo preparo spesso perché a me piace tanto, a volte come sostituto del pane, soprattutto quando ho salumi o formaggi che sono avanzati e vanno consumati. Ingredienti Casatiello rustico:   500 gr. di farina 25 gr. di lievito 100 gr. di salame […]

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