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contorni

Verdure grigliate

Le verdure grigliate sono un ottimo contorno, si possono preparare con largo anticipo, basta acquistare verdure a piacere e disporre di una griglia. Ingredienti Verdure grigliate: verdure miste da grigliare sale/pepe q.b. olio EVO aglio Procedimento Verdure grigliate: Per prima cosa riscaldate una piastra sia essa elettrica come la mia, ma va bene anche di […]

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Zucchine ascapece

Le zucchine all’ascapece mi piacciono molto, cucinate così danno un po di forza alla zucchina che diciamolo, non è che fosse una tra le verdure più saporite! Ingredienti Zucchine ascapece: Zucchine 1 kg Aceto di vino 150 ml Acqua 150 ml Sale/pepe q.b. Aglio 1-2 spicchi Preparazione Zucchine ascapece: lavate e spuntate le zucchine quindi tagliatele a rondelle. Friggete le zucchine […]

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Melanzane a funghetto

Oggi ho preparato la ricetta delle: Melanzane a funghetto.  Questa ricetta è buonissima anche per condire la pasta alla norma, ideale per chi mangia vegetariano o vegano basta solo non aggiungere il formaggio grattugiato. Ingredienti Melanzane a funghetto: 500 g di melanzane 300 g di pomodori maturi qualche foglia di basilico sale/pepe q.b. olio 1 spicchio […]

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Agretti all’insalata

Gli agretti non li conoscevo, li avevo visti sì nel bancone della verdura al supermercato, ma questa specie di erbetta non mi aveva ispirato fiducia. Poi mia cognata mi ha detto che li stava preparando spesso per contorno e ho deciso di provare, tra l’altro sono facilissimi da preparare. Ingredienti Agretti all’insalata: – Agretti privati […]

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Carciofi arrostiti

Superdaddy adora i  carciofi e adesso che è la stagione giusta non passa domenica o festa senza la sua arrostita. Ingredienti Carciofi arrostiti: carciofi almeno uno a testa ma anche di più 😉 aglio prezzemolo in abbondanza olio EVO sale/pepe q.b. Procedimento Carciofi arrostiti: Prima li lava, poi li sbatte per ammorbidirli, li apre e vi […]

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Verdure al vapore

Ho avuto in regalo la pentola Pierra della BergHoff serve per cucinare in modo naturale e con pochi grassi, è una cottura lenta da fare un po sui fuochi e un po nel forno. Per prima cosa bisogna mettere il coperchio completamente a bagno nell’acqua fredda poi si prende la pentola e si mette sul […]

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Funghi trifolati

E’ periodo di funghi mio suocero ne và in cerca ed io li cucino in tutte le salse, un “classico” veloce e saporito é la ricetta dei Funghi trifolati. Ingredienti: 500 gr di funghi 1 spicchio d’aglio prezzemolo peperoncino (opzionale) sale/pepe olio extravergine d’oliva Procedimento: Strofinare i funghi con un panno umido per eliminare ogni […]

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Menù settimanale di inizio autunno

  Buongiorno a tutti e buon inizio settimana, eccovi il nuovo menu settimanale di questo inizio autunno, ancora un pò caldo. Nel menu di questa settimana troveremo la zucca e ricominceremo ad accendere il forno, perché anche se le temperature sono ancora un pò calde, si sta bene e permette di dedicarci a piatti un pò caldi. […]

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Menù all’inglese

Menù all’inglese Mammapapera è un po’ ammalata  (niente di grave ma un influenza non la vuole lasciare andare) così il menù settimanale questa settimana ve lo propongo io. Sul sito Thecreativemama, ho trovato la foto di un porta menù che vorrei ricreare, visto che c’è mia sorella dall’Olanda con una sua amica ho deciso anche […]

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Menù settimanale fresco e colorato

  Questa settimana, ancora un menù fresco, colorato ed estivo. Ho pensato come sempre a ricette fresche ma non macheranno ricette ripiene con frutti di stagione, il pesce e tante proposte che spero vi piaceranno ^^. Vi auguro un buon inizio settimana.   menu settimanale fresco e colorato   Lunedì Torta di pesche veloce Pasta fredda pomodoro e mozzarella […]

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