Petto di pollo alla crema di arachidi

Oggi ho preparato la ricetta del:

Petto di pollo alla crema di arachidi

Ecco una ricetta semplice e deliziosa per preparare il petto di pollo alla crema di arachidi:

Ingredienti (per 4 persone):

• 500 g di petto di pollo
• 200 ml di latte di cocco (o panna da cucina)
• 4 cucchiai di burro di arachidi (meglio se cremoso)
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di olio di semi (o olio d’oliva)
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di zucchero di canna (opzionale)
• Peperoncino in polvere (facoltativo, per un tocco piccante)
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo o coriandolo fresco per decorare (facoltativo)

Procedimento:

1. Preparazione del pollo:
   • Taglia il petto di pollo a striscioline o a cubetti.
   • Condisci con un pizzico di sale e pepe.
2. Preparazione della base:
   • Tritare finemente la cipolla e l’aglio.
   • Scalda l’olio in una padella ampia e soffriggi cipolla e aglio finché non diventano trasparenti.
3. Cottura del pollo:
   • Aggiungi il pollo nella padella e cuocilo a fuoco medio-alto fino a doratura.
4. Preparazione della salsa:
   • In una ciotola, mescola il burro di arachidi con il latte di cocco, la salsa di soia e lo zucchero di canna (se lo usi). Aggiungi anche un pizzico di peperoncino, se gradito.
   • Versa la miscela nella padella con il pollo e mescola bene.
5. Finitura:
   • Lascia cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa si addensa e il pollo è cotto.
6. Servizio:
   • Guarnisci con prezzemolo o coriandolo fresco.
   • Servi caldo, accompagnando con riso basmati, quinoa o verdure.

Buon appetito! Angela

Today I prepared the recipe for:

Chicken breast with peanut cream

Here is a simple and delicious recipe for preparing chicken breast with peanut cream:

Ingredients (for 4 people):
500 g chicken breast
200 ml coconut milk (or cooking cream)
4 tablespoons peanut butter (preferably creamy)
1 small onion
2 cloves garlic
1 tablespoon seed oil (or olive oil)
1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon brown sugar (optional)
Chilli powder (optional, for a spicy touch)
Salt and pepper to taste
Parsley or fresh coriander to garnish (optional)
Method:
Preparation of the chicken:
Cut the chicken breast into strips or cubes.
Season with a pinch of salt and pepper.
Preparation of the base:
Finely chop the onion and garlic.
Heat the oil in a large skillet and sauté the onion and garlic until translucent.
Cooking the chicken:
Add the chicken to the skillet and cook over medium-high heat until golden brown.
Making the sauce:
In a bowl, mix the peanut butter, coconut milk, soy sauce and brown sugar (if using). Add a pinch of chili pepper, if desired.
Pour the mixture into the skillet with the chicken and stir well.
Finishing:
Let it cook over low heat for 10-15 minutes, stirring occasionally, until the sauce thickens and the chicken is cooked through.
Serving:
Garnish with fresh parsley or cilantro.
Serve hot, accompanied by basmati rice, quinoa or vegetables.
Enjoy! Angela