Pasta alla “scarpara” con il Bimby

Ho preso spunto dalla ricetta di Alessandra della pasta alla scarpara e ho deciso di rifarla con il Bimby visto che ho il giardino pieno di pomodori ma la mia famiglia non ama le “pellecchie” (pellicine) dei pomodori freschi.

Ingredienti:

400 gr di pasta

600 gr di pomodorini

scaglie di parmiggiano

olio evo e sale q.b.

pepe bianco macinato q.b. tec-al

basilico in foglie.

Procedimento:

Inserire nel boccale i pomodori a pezzi, la cipolla, l’aglio, il sale e omogeneizzare: 1 minuto a velocità turbo. Cuocere: 10 minuti a temperatura 100 vel. 1, e 10 minuti a temperatura Varoma tenendo il misurino inclinato. Alla fine unire il basilico fresco, l’olio crudo e le scaglie di parmiggiano.

Facile e veloce.

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