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Contorno di broccoli gratinati

Mia suocera ha piantato i broccoli nel giardino, praticamente adesso abbiamo broccoli calabresi in casa come se piovesse. In genere li cucino con il riso oppure con la pasta. questa volta me ne erano rimaste delle cimette che ho deciso di convertire in un contorno cucinandoli nel mio forno smart oven della Samsung, cotti in forno con funzione smart microonde più convenzione. In metà tempo, solo 15 minuti.

 

Ingredienti Contorno di broccoli gratinati:

1 kg di broccoli, 100 ml di latte, 1 uovo, 50 gr di parmigiano, 50 gr di formaggio tagliato alla julienne, 1 noce di burro, sale e pepe q.b.

Procedimento Contorno di broccoli gratinati:

Pulite i broccoli,  tagliate le cime e lavate sotto l’acqua corrente. Mettete una pentola con l’acqua sul fuoco, quando bolle, salare e tuffatevi i broccoli. Cuocete i broccoli per 10 minuti, quindi scolarle e posizionateli in una pirofila imburrata. In un piatto sbattete l’uovo con il latte aggiungete il parmigiano, sale e pepe. Versate il composto d’uovo sui broccoli, coprite con il formaggio tagliato alla julienne ed infornate se avete solo il forno tradizionale a 180 gradi, cuocere quindi 25/30 minuti, buon appetito Angela.

English version

My mother-in-law planted broccoli in the garden, practically now we have Calabrian broccoli in the house as if it were raining. Usually I cook them with rice or pasta. this time I had some florets left which I decided to convert into a side dish by cooking them in my Samsung smart oven, cooked in the oven with smart microwave function plus convention. In half the time, only 15 minutes.

Ingredients Side dish of broccoli au gratin:

1 kg of broccoli, 100 ml of milk, 1 egg, 50 gr of parmesan, 50 gr of julienne-cut cheese, 1 knob of butter, salt and pepper to taste

Garnish of broccoli au gratin:

Clean the broccoli, cut the tops and wash under running water. Put a pan with the water on the fire, when it boils, add salt and dip the broccoli. Cook the broccoli for 10 minutes, then drain and place them in a buttered baking dish. In a plate, beat the egg with the milk, add the Parmesan, salt and pepper. Pour the egg mixture over the broccoli, cover with the julienne-cut cheese and bake if you only have the traditional oven at 180 degrees, then cook 25/30 minutes, good appetite Angela.


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