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Insalata di tonno e patate

Avevo delle patate che si stavano facendo un po bruttine con questo caldo, ma da quando non accendo più il forno è difficile per me utilizzarle, poi ho pensato all’insalata di  tonno e patate e mi sono messa all’opera!

Ingredienti:

Patate: 1 kg

Tonno: 4 scatolette grandi (io ho quello fatto in casa da mio suocero, invidiatemi 😉

Sale: qb

prezzemolo: 1 ciuffetto

Preparazione:

Lessate le patate in abbondante acqua salata con tutta la buccia. Quando saranno pronte fatele raffreddare e sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e mettetele in un’insalatiera.

Aggiungete il tonno ben sgocciolato, mescolate bene e poi aggiungete il prezzemolo tritato. Se vi piacciono potete aggiungere anche le olive oppure le cipolle tagliate sottili o anche dei pomodorini, buon appetito.


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