Funghi trifolati

E’ periodo di funghi mio suocero ne và in cerca ed io li cucino in tutte le salse, un “classico” veloce e saporito é la ricetta dei Funghi trifolati.

Ingredienti:

500 gr di funghi

1 spicchio d’aglio

prezzemolo

peperoncino (opzionale)

sale/pepe

olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Strofinare i funghi con un panno umido per eliminare ogni residuo di terra (non vanno mai lavati). Affettare i funghi, metterli in una pentola dove avrete messo a soffriggere un aglio in olio EVO. Aggiungete sale/pepe e cuocete coperto.

Quando i funghi saranno pronti, aggiungete abbondante prezzemolo e servite. In genere mi piace accompagnarli alla carne arrostita, buon appetito 😀

 

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