Blog Family

pesce

Filetti di scorfano in padella

Oggi ho preparato i Filetti di scorfano in padella, in genere li preparo con i pomodorini al forno, oggi non avevo pomodoro e quindi li ho fatti in bianco. Non mi andava di accendere il forno solo per cuocere 4 filetti di pesce, così li ho preparati in padella antiaderente. Quelle belle alte in pietra […]

Continua a leggere »

Rana pescatrice alle olive

La rana pescatrice è un pesce che piace molto ai miei bambini perché particolarmente delicato. Non ha spine, a parte la lisca centrale. E’ buona anche surgelata come questa che ho acquistato io. Vediamo come cucinare la Rana pescatrice alle olive Ingredienti Rana pescatrice alle olive: Rana pescatrice Olive nere Vino bianco 1 bicchiere Olio […]

Continua a leggere »

Pesce al forno peperone e scalogno

Pesce al forno peperone e scalogno Dopo tanto mangiare che abbiamo fatto durante questa settimana di ferie di ferragosto, avevo voglia di un piatto leggero compreso di antipasto così ho deciso di cucinare il pesce. Ingredienti Pesce al forno peperone e scalogno 400 gr. rana pescatrice a filetti o un altro pesce a vostro piacimento 1 […]

Continua a leggere »

Ricette di tonno

Ricette di tonno Oggi faccio gli spaghetti al tonno, ma ci sono tante altre ricette saporite che si possono utilizzare con questo pesce. La fesa di tacchino tonnata. Penne tonno e pomodoro. Insalata di tonno e patate. Fusilli al tonno. Bastoncini di tonno. Insalata di pasta. Penne zucchine e tonno. Polpettone di tonno. Mousse di […]

Continua a leggere »

Spaghetti con le sardine

Ho scoperto le sardine grazie al libro: “cucinare con due euro al giorno” prima ne conoscevo l’esistenza ma le avevo sempre snobbate, anche se avevo letto che era un pesce azzurro di qualità anche se economico. Se non le trovo in pescheria, le acquisto in scatola, ogni scatoletta costa sui 1,20 cent veramente niente! Una ricetta […]

Continua a leggere »

Le mie migliori ricette di hamburger

Ogni tanto mi piace fare delle raccolte così posso trovare facilmente sotto mano la ricetta e in base agli ingredienti che ho in quel momento nel frigorifero decidere cosa cucinare. Le mie migliori ricette di hamburger: hamburger di prosciutto cotto hamburger di salmone hamburger di ceci hamburger di pollo hamburger di fagioli hamburger di carne

Continua a leggere »

Fettuccine in rosa con scampi

  Eccoci con una ricetta veloce e molto molto chic, che potrete preparare in mille occasioni: “Fettuccine in rosa con scampi“. La particolarità di questo piatto è, non solo la velocità ma l’utilizzo di, un ingrediente un po’ inusuale, il ketchup, infatti se leggerete gli ingredienti capirete che è un remake della classica ricetta scampi […]

Continua a leggere »

Baccalà in umido

A mio marito piace il Baccalà in umido a me non tanto, però per farlo contento l’ho preparato e non mi aspettavo che sarebbe piaciuto anche ai bambini. Se volete leggere le altre ricette di pesce che ho preparato trovate la mia raccolta qui. Ingredienti per il baccalà in umido: 1 filetto intero di baccala già dissalato […]

Continua a leggere »

Arista di maiale tonnata

In genere la carne tonnata si fa’ con la carne di manzo, ma se utilizzate l‘arista di maiale risparmierete e il risultato sarà altrettanto buono. Se non vi piace il maiale considerate la possibilità di acquistare la feta di tacchino che è comunque più economica di quellq di vitello. Settecento grammi mi è costata solo […]

Continua a leggere »

Pesce cotto al marsala

Oggi ho preparato il pesce cotto al marsala servito con un contorno di carote e insalata. Ingredienti pesce al marsala: qb Burro qb Farina 1 bicchiere di Marsala qb Olio Di Oliva qb Pepe In Grani qb Prezzemolo qb Sale/pepe 4 filetti di scorfano Preparazione pesce al marsala:   Sventrate e spellate il pesce, poi ricavate […]

Continua a leggere »