Blog Family

funghi

Bruschette alla boscaiola

A casa mia continuano ad arrivare funghi come se piovesse… quale modo più semplice e veloce per cucinarli se non preparando le Bruschette alla boscaiola? E così sia. A volte non ho voglia tanto di cucinare, quindi cerco di fare ricette facili e veloci. Ingredienti Bruschette alla boscaiola: 2 fette grandi di pane di grano duro Funghi, […]

Continua a leggere »

Bruschetta Polli 4e4orto

  Sono appena tornata dall’America, come ogni italiano che si rispetti, sono andata in pellegrinaggio a Little Italy che devo dire è stata quasi completamente inglobata da China Town e poi ad Ellis Island. Dove c’erano le foto dei nostri connazionali che immigravano nel Nuovo mondo in cerca di un po’ di benessere che all’epoca […]

Continua a leggere »

Salsiccia e funghi in padella

Salsiccia e funghi in padella Questa ricetta di oggi, funghi e salsiccia in padella è veloce e semplice, ho acquistato una confezione di funghi champignon già puliti e tagliati, ma comunque se li prendete anche interi ci vuole un attimo. Basta togliere la terra (mi raccomando non lavateli altrimenti diventano viscidi) e affettarli. La salsiccia […]

Continua a leggere »

Scaloppine ai funghi porcini

Avevo dei funghi porcini da consumare, avevo già preparato le tagliatelle alla boscaiola così avevo voglia di un secondo ed ho preparato le: Scaloppine ai funghi porcini. Ingredienti Scaloppine ai funghi porcini: 600 gr di fettine di carne per scaloppine, quella che preferite 400 gr di funghi porcini burro 1 cucchiaio di farina 1 bicchiere di acqua […]

Continua a leggere »

Torta salata funghi e prosciutto crudo

Oggi ho preparato la Torta salata funghi e prosciutto crudo, mio suocero continua a portarmi funghi porcini ed ho deciso di fare questo secondo per stasera. Ingredienti Torta salata funghi e prosciutto crudo: 1 rotolo di pasta sfoglia 100 ml di besciamella o panna parmigiano grattugiato 500 gr di funghi porcini 70 gr di prosciutto crudo 100 gr […]

Continua a leggere »

Polpette di carne funghi porcini e prosciutto

Queste polpette sono davvero saporite, ho trovato la ricetta su un giornale portava il prosciutto crudo, io avevo solo il salame milanese, ho messo quello e sono venute davvero buone ugualmente. Ingredienti: 500 gr di carne macinata ( metà maiale e metà manzo) mollica di pane ( io preferisco il pane grattuggiato q.b.) 1 uov0 […]

Continua a leggere »

Funghi trifolati

E’ periodo di funghi mio suocero ne và in cerca ed io li cucino in tutte le salse, un “classico” veloce e saporito é la ricetta dei Funghi trifolati. Ingredienti: 500 gr di funghi 1 spicchio d’aglio prezzemolo peperoncino (opzionale) sale/pepe olio extravergine d’oliva Procedimento: Strofinare i funghi con un panno umido per eliminare ogni […]

Continua a leggere »

Risotto ai funghi

Buongiorno! Oggi vi propongo il risotto ai funghi. Ingredienti: Per 4 persone: 1 misurino di vino bianco, prezzemolo, 1 cucchiaio di dado ai funghi, 1/2 cipolla. 700 grammi di acqua, 1 misurino di parmigiano grattugiato, 40 grammi di burro, 40 grammi di olio, 30 grammi di finghi secchi o 300 gr di funghi freschi io […]

Continua a leggere »

Tagliatelle ai funghi porcini

Ecco la mia prima ricetta bimby e non la troverete da nessun’altra parte perchè è la ricetta personale di Silvana la gentile rappresentante che me lo ha venduto.

Continua a leggere »