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Involtini prosciutto, formaggio e fichi

Trovo gl’involtini un modo simpatico di presentare la carne, poi ripiena ammettiamolo, viene sempre più buona! Così oggi ho preparato questi Involtini prosciutto, formaggio e fichi spero vi piacciano, con affetto Angela. Involtini prosciutto, formaggio e fichi ingredienti: 4 fette di carne (ho scelto il maiale) 50 gr di prosciutto crudo 50 gr di provola […]

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Pollo al curry in piadina

Pollo al curry in piadina Oggi ho cucinato la versione semplice del pollo al curry, mi è venuta la voglia dopo aver visto questa ricetta, anche se il pollo al curry non è una cottura tipica italiana, bensì indiana, ormai è entrata a far parte della nostra cucina. Basta acquistare un curry di buona qualità, esistono i […]

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Filetto al pepe verde

Filetto al pepe verde Adoro il filetto e la ricetta con il pepe verde ancora di più. Un’alternativa più delicata e più economica della stessa ricetta è sicuramente: il petto di pollo al pepe verde. Ingredienti Filetto al pepe verde: Filetto cipolla olio EVO/burro sale/pepe vino bianco pepe verde in barattolo con l’acqua (no secco in […]

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Picadillo rollé di carne macinta

Picadillo rollé di carne macinta Piatto notissimo della cucina caraibica (mia mamma è nata a Curacao, antille olandesi e lo cucina spesso) e in particolare cubana, il picadillo è a base di carne di manzo tritata e peperoncino, insieme a olive e capperi. Di solito si serve con del riso bianco e i fagioli neri, […]

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Scaloppine al marsala e prosciutto crudo

Le scaloppine al marsala e prosciutto crudo sono un secondo piatto facile da preparare, veloce e che piace a tutti, grandi e piccini! Il mio prosciutto crudo preferito è il prosciutto pata negra di origine iberica. Ingredienti Scaloppine marsala e prosciutto crudo: 8 scaloppine di vitello, 400 gr. | 60 gr. di gruyere tagliato a fette sottili o altro […]

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Ricette con i funghi porcini

Ricette con i funghi porcini Mio suocero ha ripreso la raccolta dei porcini, ed io sono in cerca di ricette per prepararli ecco le mie. I funghi non vanno lavati, semplicemente puliti dalla terra, strofinati con uno straccio e cotti. Appena raccolti li metto in frigo perché si sa i porcini hanno gli ospiti (dei […]

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Pollo alla senape

Pollo alla senape Il pollo alla senape è un classico della cottura in forno, la senape si sposa bene con le carni di pollo e di maiale, gli da una spinta in più. Cotta la senape mi piace molto perché perde un po’ del suo piccante, come salsa a crudo invece no, ma è un […]

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Zuppa di vermicelli all’orientale

Zuppa di vermicelli all’orientale La zuppa di vermicelli all’orientale, si possono cucinare solo i vermicelli orientali nella slow cooker perché la pasta di grano duro che utilizziamo in genere noi diventa brutta, molla, e non si cucina nemmeno bene. Ingredienti Zuppa di vermicelli all’orientale:   200 g di vermicelli Porri 150 g Carote 200 g Peperoncino rosso […]

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Zuppa di pollo con la slow cooker

Zuppa di pollo con la slow cooker Una nuova ricetta che ho preparato utilizzando la mia fidata pentola slow cooker con cui mi trovo molto bene. Ingredienti Zuppa di pollo con la slow cooker: temperatura LOW Cottura: 4 ore 5 di scaloppe di pollo da 120 g tritate finemente -2 L di brodo di pollo  – […]

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Salsiccia e funghi in padella

Salsiccia e funghi in padella Questa ricetta di oggi, funghi e salsiccia in padella è veloce e semplice, ho acquistato una confezione di funghi champignon già puliti e tagliati, ma comunque se li prendete anche interi ci vuole un attimo. Basta togliere la terra (mi raccomando non lavateli altrimenti diventano viscidi) e affettarli. La salsiccia […]

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