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Picadillo rollé di carne macinta

Picadillo rollé di carne macinta Piatto notissimo della cucina caraibica (mia mamma è nata a Curacao, antille olandesi e lo cucina spesso) e in particolare cubana, il picadillo è a base di carne di manzo tritata e peperoncino, insieme a olive e capperi. Di solito si serve con del riso bianco e i fagioli neri, […]

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Scaloppine al marsala e prosciutto crudo

Le scaloppine al marsala e prosciutto crudo sono un secondo piatto facile da preparare, veloce e che piace a tutti, grandi e piccini! Il mio prosciutto crudo preferito è il prosciutto pata negra di origine iberica. Ingredienti Scaloppine marsala e prosciutto crudo: 8 scaloppine di vitello, 400 gr. | 60 gr. di gruyere tagliato a fette sottili o altro […]

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Ricette con i funghi porcini

Ricette con i funghi porcini Mio suocero ha ripreso la raccolta dei porcini, ed io sono in cerca di ricette per prepararli ecco le mie. I funghi non vanno lavati, semplicemente puliti dalla terra, strofinati con uno straccio e cotti. Appena raccolti li metto in frigo perché si sa i porcini hanno gli ospiti (dei […]

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Pollo alla senape

Pollo alla senape Il pollo alla senape è un classico della cottura in forno, la senape si sposa bene con le carni di pollo e di maiale, gli da una spinta in più. Cotta la senape mi piace molto perché perde un po’ del suo piccante, come salsa a crudo invece no, ma è un […]

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Zuppa di vermicelli all’orientale

Zuppa di vermicelli all’orientale La zuppa di vermicelli all’orientale, si possono cucinare solo i vermicelli orientali nella slow cooker perché la pasta di grano duro che utilizziamo in genere noi diventa brutta, molla, e non si cucina nemmeno bene. Ingredienti Zuppa di vermicelli all’orientale:   200 g di vermicelli Porri 150 g Carote 200 g Peperoncino rosso […]

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Zuppa di pollo con la slow cooker

Zuppa di pollo con la slow cooker Una nuova ricetta che ho preparato utilizzando la mia fidata pentola slow cooker con cui mi trovo molto bene. Ingredienti Zuppa di pollo con la slow cooker: temperatura LOW Cottura: 4 ore 5 di scaloppe di pollo da 120 g tritate finemente -2 L di brodo di pollo  – […]

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Salsiccia e funghi in padella

Salsiccia e funghi in padella Questa ricetta di oggi, funghi e salsiccia in padella è veloce e semplice, ho acquistato una confezione di funghi champignon già puliti e tagliati, ma comunque se li prendete anche interi ci vuole un attimo. Basta togliere la terra (mi raccomando non lavateli altrimenti diventano viscidi) e affettarli. La salsiccia […]

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Zuppa-verza-slow-cooker

Zuppa di verza con la slow cooker

Zuppa di verza con la slow cooker Ammetto di non amare troppo l’odore della verza, il sapore in realtà è abbastanza neutro. Cucinarla nella pentola Slow Cooker è stata un’illuminazione perché non dovendo mai aprire il coperchio, l’odore non si sparge per tutta la casa. Anche perché io ho una cucina passante dove non c’è […]

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Stinco di maiale cucinato con la slow cooker

Stinco di maiale cucinato con la slow cooker Lo stinco di maiale è un piatto saporito ed anche molto economico lo cucino abbastanza volentieri, l’unica scocciature è dover pulire l’osso. Questa volta l’ho preparato nella slow cooker, mi raccomando se volete cucinarlo così anche voi levate bene tutto il grasso altrimenti si scioglierà e diventerà gelatinoso, […]

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Salsiccia e broccoli in padella

Salsiccia e broccoli E’ un piatto che mangeremo tutto l’inverno, mio suocero pianta i broccoli o cime di rapa o friarielli come preferite chiamarli nell’orto ed escono di continuo. E’ un po’ laborioso pulirli ma come sono buoni! Se ai vostri figli non piacciono i broccoli che possono risultare un po’ amari, a loro potete […]

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