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Ricette Tradizionali

Ricette con la zucca gialla

La zucca è una verdura dolce che è adatta anche per lo svezzamento dei bambini da fare in purea oppure in aggiunta al brodo o alla pastina per i bambini più grandi. In casa la cucino spesso anche perché mio suocero le mette nell’orto, è una verdura che non ha bisogno di tante cure ed […]

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Parmigiana di zucca al forno a crudo

Siamo stati presso l’azienda agricola “Fore porta” della signora Trofimena Amato, vicino ad Amalfi all’interno del percorso che porta alla valle delle ferriere. L’avevamo conosciuta l’anno scorso e avevamo assaggiato la granita che prepara con i suoi limoni biologici (buonissima!) e ci eravamo lasciati con la promessa di rivederci per andare a mangiare da lei, […]

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Pasta con salsa di rucola, pistacchi, pomodori secchi e mozzarella.

È la prima volta che ospito qui su blog family una ricetta non mia ma Anna Lou Felicetti è stata così carina a propormi la sua che ho accettato di condividerla con voi, ecco la sua ricetta: Pasta con salsa di rucola, pistacchi, pomodori secchi e mozzarella L’estate è ormai alle porte e come sempre […]

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Pollo al curry in piadina

Pollo al curry in piadina Oggi ho cucinato la versione semplice del pollo al curry, mi è venuta la voglia dopo aver visto questa ricetta, anche se il pollo al curry non è una cottura tipica italiana, bensì indiana, ormai è entrata a far parte della nostra cucina. Basta acquistare un curry di buona qualità, esistono i […]

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Filetto al pepe verde

Filetto al pepe verde Adoro il filetto e la ricetta con il pepe verde ancora di più. Un’alternativa più delicata e più economica della stessa ricetta è sicuramente: il petto di pollo al pepe verde. Ingredienti Filetto al pepe verde: Filetto cipolla olio EVO/burro sale/pepe vino bianco pepe verde in barattolo con l’acqua (no secco in […]

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Gamberoni ripieni al forno

Gamberoni ripieni al forno Questa è una ricetta che piace molto a mio figlio Second, noto amante di ricette di molluschi e crostacei. Se non avete voglia di accendere il forno, potete anche cucinarli un una padella ampia e alta, coperti con il coperchio. Gamberoni ripieni al forno ingredienti: Gamberoni 12 Succo di 1 limone […]

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Ricette di crostacei e molluschi

Ricette di crostacei e molluschi Oggi ho preparato questo post in cui ci sono tutte le ricette, che ho cucinato fino ad ora con molluschi e crostacei, per chi come mio figlio è amante di questi prodotti. Paella di crostacei e molluschi pasta mari e monti spaghetti in rosa con gli scampi spaghetti all’astice Come […]

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Scaloppine al marsala e prosciutto crudo

Le scaloppine al marsala e prosciutto crudo sono un secondo piatto facile da preparare, veloce e che piace a tutti, grandi e piccini! Il mio prosciutto crudo preferito è il prosciutto pata negra di origine iberica. Ingredienti Scaloppine marsala e prosciutto crudo: 8 scaloppine di vitello, 400 gr. | 60 gr. di gruyere tagliato a fette sottili o altro […]

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Torta 7 vasetti salata

Torta 7 vasetti salata Da quando ho provato questa versione della torta 7 vasetti salata al posto di fare la torta 7 vasetti dolce, l’ho già rifatta molte altre volte. E’ buona e allo stesso tempo semplice, a casa mia che preferiamo il salato al dolce è l’ideale. Torta 7 vasetti salata Ingredienti: Farina tipo 00 […]

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Crepes al forno prosciutto e formaggio

Oggi ho deciso di preparare le crepes al forno prosciutto e formaggio ma invece di farle bianche come il mio solito le ho preparate con il sugo di pomodoro e solo leggermente macchiate di besciamella. Ingredienti crepes al forno prosciutto e formaggio: 12 crepes (qui trovate la ricetta) 200 g di ricotta di pecora 100 g di […]

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