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Cucina

Picadillo rollé di carne macinta

Picadillo rollé di carne macinta Piatto notissimo della cucina caraibica (mia mamma è nata a Curacao, antille olandesi e lo cucina spesso) e in particolare cubana, il picadillo è a base di carne di manzo tritata e peperoncino, insieme a olive e capperi. Di solito si serve con del riso bianco e i fagioli neri, […]

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Gamberoni ripieni al forno

Gamberoni ripieni al forno Questa è una ricetta che piace molto a mio figlio Second, noto amante di ricette di molluschi e crostacei. Se non avete voglia di accendere il forno, potete anche cucinarli un una padella ampia e alta, coperti con il coperchio. Gamberoni ripieni al forno ingredienti: Gamberoni 12 Succo di 1 limone […]

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Rana pescatrice alle olive

La rana pescatrice è un pesce che piace molto ai miei bambini perché particolarmente delicato. Non ha spine, a parte la lisca centrale. E’ buona anche surgelata come questa che ho acquistato io. Vediamo come cucinare la Rana pescatrice alle olive Ingredienti Rana pescatrice alle olive: Rana pescatrice Olive nere Vino bianco 1 bicchiere Olio […]

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Ricette di crostacei e molluschi

Ricette di crostacei e molluschi Oggi ho preparato questo post in cui ci sono tutte le ricette, che ho cucinato fino ad ora con molluschi e crostacei, per chi come mio figlio è amante di questi prodotti. Paella di crostacei e molluschi pasta mari e monti spaghetti in rosa con gli scampi spaghetti all’astice Come […]

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Scaloppine al marsala e prosciutto crudo

Le scaloppine al marsala e prosciutto crudo sono un secondo piatto facile da preparare, veloce e che piace a tutti, grandi e piccini! Il mio prosciutto crudo preferito è il prosciutto pata negra di origine iberica. Ingredienti Scaloppine marsala e prosciutto crudo: 8 scaloppine di vitello, 400 gr. | 60 gr. di gruyere tagliato a fette sottili o altro […]

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Le 10 migliori ricette del 2016

Le 10 migliori ricette del 2016 ho fatto un piccolo controllo su tutte le ricette del 2016 e queste sono risultate le vostre preferite, quindi ve le ripropongo tutte insieme e contemporaneamente vi auguro un magnifico 2017! Primi piatti: Crepes al forno prosciutto e formaggio Ventaglio di melanzane al forno Secondi piatti: paella di crostacei […]

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Menù per il cenone di capodanno

Menù per il cenone di capodanno Anche quest’anno (per fortuna) sta arrivando un nuovo anno e noi dobbiamo essere pronte per il cenone di capodanno. Cerco di scegliere ricette facili da preparare e soprattutto in anticipo, ovviamente mio suocero che è goloso mi stravolge tutto il menù e me lo riempie di cose da friggere […]

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Alberi di biscotto per Natale

La mia amica Bruna ci ha spiegato come fare la casetta con i biscotti di pan di zenzero. Non contenta ha preparato anche gli Alberi di biscotto per Natale Anche io una volta li feci con i biscotti al miele, è necessario avere gli stampi a forma di stelle di grandezza diverse e incollare i […]

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Pasta strascicata o risottata

Pasta strascicata o risottata è un pasta di cui ho sentito parlare spesso. non l’avevo mai provata poi un giorno non avevo voglia della solita pasrta con la salsa, ma quello portava il mio menù così l’ho fatta diventare strascicata. Ci sarebbe voluto il ragù di carne, ma nemmeno quella avevo in frigo. Né avevo […]

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Muffin con uva passa

Muffin con uva passa Mio nipote adora l’uva passa, il venerdì mentre mia sorella lavora sta con me. Così ho pensato di coniugare per la sua merenda due cose che gli piacciono i dolci e l’uvetta, quindi ecco la ricetta di questi muffin. Muffin con uva passa ingredienti: • 200 g farina 00 • 1 […]

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