Oggi una delle ricette che uso spesso proporre alle mie figlie, la piadina, che adorano arrotolata, piegata e farcita in mille modi.
Sono sincera che spesso e volentieri è la proposta per la cena e soprattutto vi dico che non sempre riesco a farla io, anzi su due volte al mese che propongo la piadina, una volta al mese è acquistata e le mie figlie si arrangiano a prepararsela 
.
Però fatta in casa è tutta un’altra cosa, anche se sono cosciente che in Romagna è ancora più buona, ma volete mettere la bontà della piadina fatta a casa con ingredienti certi e sopratutto non è poi così difficile o troppo lunga da preparare, io di solito impasto guardando la tv o leggendo le notifiche di fb, la metto a riposare impostando un timer e poi in un quarto d’ora si cena.
Ingredienti
500 gr di Farina
150 ml circa di acqua
2 gr bicarbonato
2 cucchiaini di Sale
75 gr di Strutto
Versate tutti gli ingredienti in una ciotola. L’impasto dovrà essere sodo e lavorabile allo stesso tempo, quindi regolatevi con la quantità di acqua.
Impastate bene per circa dieci minuti (con il mio amico ken ci vuole meno di 5 minuti 
), infarinate la ciotola , copritela con un panno umido e fate riposare per mezz’ora. Dividete quindi l’impasto in 4 palline.
Stendete con il mattarello infarinato, ricavando dischi di circa 3 mm per 24 cm, con una rotella tagliapasta dalla lama liscia aggiustate i bordi. Scaldate molto bene il testo in ghisa e cucinate velocemente le vostre piadine da entrambi i lati bucherellando la superfice. Condite con crudo, rucola e squacquerone
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19 commenti
Super Mamma il 20/10/2011 scrive:
scusa ma vogliamo anche sapere che ripieno usi
io seguo la ricetta di pollon che è romagnola doc
http://supermamma.mammacheblog.com/2011/04/16/cassone-e-piadina/
mary il 20/10/2011 scrive:
Buonissima la faccio spesso , ho un figlio super goloso di piadine!
Mamma Papera il 20/10/2011 scrive:
Mamma Papera il 20/10/2011 scrive:
ehi ma l’ho scritto!!! crudo, rucola e squacquerone ahahahahah l’hai letta? aspe che controllo che non mi sia dimenticata sta parte
Mamma Papera il 20/10/2011 scrive:
poi va be avvolte con quello che ho in casa
Mammafelice il 20/10/2011 scrive:
Sono certa di averne bisogno in questo preciso momento
Mamma Papera il 20/10/2011 scrive:
ahahahhahahahaha aspe che te ne lancio una dal video :*
Rossana il 20/10/2011 scrive:
buona la piedina mai provato a farla io ma ci proverò, un ripieno sfizio è speck e fontina, provatelo! ^_^
Mamma Papera il 20/10/2011 scrive:
da provare sicuramente
Il menu settimanale e la lista della spesa 16 | Blog Family il 25/10/2011 scrive:
[...] La piadina [...]
Chiara il 6/11/2011 scrive:
qui da me la piadina è sempre gradita! Buona domenica!
Mamma Papera il 6/11/2011 scrive:
buona domenica anche a te chiara
I sognatori di Cucina e nuvole il 6/11/2011 scrive:
Un po’ più leggera della mia ricetta, la voglio provare.
Ale
Mamma Papera il 6/11/2011 scrive:
Stefy il 6/11/2011 scrive:
Adoro la piadina…mai fatta in casa,…….
Le pellegrine Artusi il 6/11/2011 scrive:
ti è venuta benissimo, anche per noi è una cenetta sfiziosa che ci concediamo via via
Mamma Papera il 7/11/2011 scrive:
^_^
Menu settimanale 34 | Blog Family il 30/4/2012 scrive:
[...] La piadina o pizza [...]
| Blog Family il 2/7/2012 scrive:
[...] La piadina romagnola [...]